養生薑餅是死麵的蒸餅，不如發麵的鬆軟，所以要趁熱吃，涼了就會發硬，再次吃之前要再蒸一下使餅回軟。攪拌薑汁時，要加一點水攪拌機才容易驅動起來，但水別加多了，能帶動攪拌機即可。
食材
姜 、 麵粉 、紅 棗 、 葡萄 幹
步驟/方法
姜洗乾淨，用啤酒瓶蓋颳去外皮。
去皮姜切成小塊，放入攪拌機中，加一點水，攪拌成薑蓉。
將乾淨紗布鋪在碗上，把打好的薑蓉倒入，用紗布過濾掉渣子，濾出薑汁待用。
紅棗去核切碎，葡萄乾切碎。
取薑汁80－90克，倒入麵粉中，揉成麵糰。
將切好的棗碎和葡萄乾碎揉入麵糰中，揉勻即可。
將揉好的麵糰分成小份，捏成小餅狀。
捏好的小餅放入盤子，上蒸鍋蒸20分鐘即可。
