這次買的木耳品種不錯，質地柔軟，口感細嫩，味道也鮮美，但好東西都是要付出一點代價的，那就是不便宜哦，說到底，一分錢一分貨嘛，值得的，就光是那些營養價值，就已經值回票價啦。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，並且鐵的含量極為豐富，故常吃木耳還有養顏的作用哦，對於缺鐵性貧血也可以起到防治的作用，是一種健康綠色的好食材呢。
食材食譜熱量：102.5(大卡)
主料 木耳50克
輔料 蔥薑蒜15克紅椒10克
方法/步驟
木耳提前泡發，洗淨後撕成片，小料準備好。
把紅椒切菱形片，蔥薑蒜改刀。
燒熱鍋，放油，爆香料頭，因家人不能吃辣，所以沒放花椒與辣椒，就直接用蔥薑蒜熗鍋。
然後把紅椒片放入煸炒一會，這種紅椒不辣，起到的作用是配個色。
然後把木耳放入翻炒。
接著放入適量的鹽，糖 。
適量的味極鮮，蠔油。
臨出鍋前把蔥花灑入，翻炒均勻，出鍋盛盤。
注意事項
所謂“熗炒”，就是用熱油將花椒、幹辣椒、蒜片的味道熗出來，待食材入油鍋後再將這股麻辣鮮香施與它。熗炒決竅就六個字：鍋熱、油多、火猛。六字訣竅只有一個目的，就是讓蔬菜保存那份水靈清脆，使其既斷了生，又吸足味，還新鮮脆嫩。