自打看到好友做的生拌西葫蘆就感到很好奇，西葫蘆我一直都是炒著吃的，從來也沒吃過生拌的，據說很好吃的，今天中午我也打算試試看，做了一個涼拌西葫蘆絲吃，她用的是辣椒絲，我家由於不吃辣的，所以我給換成了彩椒絲，拌了以後我一嘗，哎呀呀真的是很好吃，後悔沒早點做來吃吃看，我感覺這個菜要是在春節的時候做來招待客人肯定很驚豔，因為節日大家吃的都太油膩了，要是來上一盤這個肯定一槍而光呀，他的口感也非常好，絕對值得一試。
食材食譜熱量：63.5(大卡)
主料 西葫蘆300g
輔料 彩椒適量香醋適量蠔油適量蒜末適量白糖適量香油適量
方法/步驟
西葫蘆和彩椒清洗乾淨
西葫蘆用擦絲器擦成絲，西葫蘆的瓤子就不要擦進去了，那個非常愛出湯，可以留著炒著吃。
彩椒切絲
將擦好絲的西葫蘆放進盆中
切好的彩椒絲放在上面
用蒜夾子夾一些蒜末放上面
加入適量白糖
倒進蠔油
加點香油
最後加適量香醋
用筷子攪拌均勻就行了
裝入盤中開吃
注意事項
這道菜適合現吃現拌，不然時間久了愛出湯。