前店後廠教你怎麼做魚香烘蛋?

【魚香烘蛋】

食材食譜熱量：720(大卡)

主料 雞蛋適量

輔料 薑末、蒜末、高湯、酒釀、味琳汁、醬油適量蔥花、香油適量

方法/步驟

鍋裡放油，入辣豆瓣醬翻炒，加薑末、蒜末後加高湯、酒釀、味琳汁、醬油，關火備用；

雞蛋打勻並加高濃度的水澱粉，鍋中油熱入蛋液，等底部煎黃，翻面再煎另一面；

待雞蛋膨脹，關火盛盤；

醬汁加熱勾薄芡，加香油、蔥花，淋在雞蛋上即可。