西瓜醬佐餐的小菜。其顏色紅潤、醬香純正、香辣微甜。吃貨們可不要做過咯！
食材食譜熱量：7680.5(大卡)
主料 黃豆2000g生瓜1000g西瓜兩個
輔料 花椒適量八角適量花生適量普通麵粉適量
方法/步驟
將黃豆浸泡發大後放在鍋中煮熟。帶著煮黃豆的水均勻的拌上面粉。放在竹匾中讓其自然發黴。大約一個星期就好了哦。
發黴後就將其在大太陽下晒乾。一定要乾透哦。接下來可以做醬了。
兩個大西瓜。大約20斤。
西瓜去皮。
生瓜洗乾淨。
生瓜去皮、去子。
將西瓜和生瓜切成小塊。
八角和花椒適當碾碎。
將八角和花椒放入豆塊幹中
將西瓜和生瓜塊放入。
放入4斤鹽。
攪拌均勻。
放在罈子裡發酵。在院子裡晒。
很好吃的哦~
注意事項
晒時要防止生水、雨水淋入。防止蒼蠅。攪動的筷子要衛生。
暴晒期間不要打開罈子口。
遇到陰雨天，一定要將罈子存放在室內。