對於超愛吃鴨脖的吃貨來說 自己做才是更好的選擇。於師傅今天分享一下絕味麻辣鴨脖配方及做法
食材食譜熱量：135.3(大卡)
主料 鴨脖子6個
輔料 鹽適量醬油適量啤酒1瓶八角2個花椒10顆蔥、大蒜籽、姜適量
方法/步驟
買來的冰凍鴨脖子先解凍，我放在冷水裡浸泡了一會。
浸泡十幾分鍾，去血水。
放水裡煮一下，加兩三片生薑和適量酒，大火。
不用煮太久，水開一會即可。倒去有浮沫的水，再把鴨脖子清洗一下。
我的鍋不大，所以把鴨脖子切成兩段，易入味。
加入所有調料（糖除外），特別說明，不需要加水哦，一瓶啤酒即可（玻璃瓶裝的一瓶），喜歡吃辣味的可以加入辣椒。
用中大火煮開後撈掉浮沫，燒十分鐘後轉小火。
最小火大概煮一個小時左右後，開中大火收汁（加入適量糖調味）。
收湯汁的時候要把鴨脖子翻一下，以免上面的不入味，等煮到沒多少湯的時候就可以關火了。
撈出即可，大功告成啦。
切成小段即可享受美味啦！
注意事項
鴨脖用清水泡出血水，可以去掉鴨脖的腥味。