食材
原料：
冬瓜 300g 、 臘肉 50g
配料：
香蔥 、雞精
步驟/方法
1、準備好冬瓜、臘肉和香蔥。
2、冬瓜洗淨去皮切成厚片。
3、臘肉在沸水裡燙洗感覺切薄片，香蔥切段備用。
4、鍋內注入適量清水煮沸。
5、放入蔥白。
6、放入臘肉煮至臘肉變透明。
7、加入冬瓜。
8、待冬瓜煮軟，變透明，加入香蔥、雞精調味即可出鍋。
注意事項
冬瓜的營養價值：
1.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。