巧拌新鮮黃花菜?

夏季，新鮮的黃花菜已經上市，但在食用黃花菜的時間，一定要處理好，因為黃花菜裡含有秋水仙鹼，會引起中毒。下面介紹一道黃花菜的簡單食用方法，希望大家能夠喜歡。

食材食譜熱量：995(大卡)

主料 黃花菜 500克

方法/步驟

將新鮮黃花菜從根部去除花蕊。

把洗淨的黃花菜在鍋中焯熟。鍋中滴2滴油。

盆中放入冷水，加少量鹽。

把黃花菜放入冷水中漂冷。

撈起黃花菜擠幹水份。

在黃花菜中加入適量的鹽，味精，小米辣和香油，拌勻即成。

注意事項

焯黃花菜的時間，鍋中滴點油，可以保持它的綠色。

漂冷的時間一定加點鹽，可以破壞它的秋水仙鹼。