今天陽光明媚，春光無限！這樣的日子，若能背上行囊，帶上美食春遊去，那是多麼美妙的事！
這樣的春遊不需要去多遠，只要有一片草地，有心愛的茶具與可口的點心，我們看書閒聊，孩子嬉戲追逐……
戀上春遊的我們，記得帶上小朋友的最愛——椰奶布丁。小小的一瓶，潔白如玉，入口細膩，椰香奶香，甜而不膩。做好的布丁，小朋友喜歡，大朋友也喜歡。看著我家小豬吃得津津有味，我家領導也不淡定了，趕緊問——我還有得吃吧？有的，有的，5瓶布丁，三個人瓜分。
食材
主料 椰漿100g煉奶60g
輔料 開水280g白糖40g吉利丁10g
方法/步驟
準備好椰漿、煉奶、吉利丁粉和白糖。
將白糖與吉利丁粉拌勻。
倒入開水，快速攪拌至白糖與吉利丁粉均溶解。
加入椰漿，攪拌均勻。
加入煉奶，再次拌勻。
做好的布丁液進行過篩。
將過篩好的布丁液倒入布丁瓶中。
蓋上蓋子，冰箱冷藏3個小時。
取出布丁，即可開吃。
注意事項
做好的布丁液須過篩處理，確保布丁口感的細膩；不同牌子的吉利丁粉可能與水的配比不一，根據自家的口感可自行調配水與粉的比例。