1鮮肉包
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條下成面劑，分別用手壓成圓皮，包入鮮肉餡心，捏成包花收口成型，上籠蒸熟即成。
2小籠包
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條下成小面劑，分別用手壓成圓皮，包入鮮肉或醬肉餡心，捏成包花收口成型，上籠蒸熟即成。
3糖包
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條下成面劑，分別用手壓成圓皮，包入糖餡心，捏成包花收口成型，上籠蒸熟即成。
4豆沙包
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條下成面劑，分別用手壓成圓皮，包入豆沙餡心，捏成包花收口成型，上籠蒸熟即成。
5菜包
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條下成面劑，分別用手壓成圓皮，包入菜餡心，捏成包花收口成型，上籠蒸熟即成。
6煎包
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條下成面劑，分別用手壓成圓皮，包入餡心，捏成包花收口成型，包子底面蘸上熟芝麻上籠蒸熟。3.平鍋放入少許油，油溫燒至三四成放入蒸熟的包子煎制底面成金黃色起鍋即成。
7.中式漢堡
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將麵糰搓成條下成面劑，分別用手壓成圓型，面層粘上白芝麻上籠蒸熟。3.油鍋放入少許油，油溫燒至八成炸成金黃色。4.橫向切成2/3刀口，夾入生菜，煎蛋，火腿片即成。
9.葉兒粑
製法：1.將糯米粉加適量清水和勻，芭蕉葉用開水燙軟，改成小塊備用。2.糯米麵團分成小面劑，分別包入餡心，微搓成長圓形，包入抹油的芭蕉葉裡。3.將包好的生葉兒粑立放於蒸鍋內，用大火蒸熟即成。
10.壽桃
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條下成面劑，分別用手壓成圓皮，包入餡心，搓成桃子型，桃子兩邊用剪刀夾出壽桃的葉子，刷上食用色素，上籠蒸熟即成。
11.椰香糯米餈
製法：1.將糯米粉加白糖適量清水和勻，揉成團備用。2.糯米糰分成小劑，分別包入糖餡心，搓成青果型，上籠蒸熟。3.將椰茸與白糖和勻，糯米餈裹上椰茸即成。
14.夾心小饅頭（小）
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰用擀麵杖擀成大面皮，豆沙搓成長條型放於麵皮上，麵皮回裹成長條型，用刀切成小面劑，上籠蒸熟即成。
15.玉米夾心饅頭（小）
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰用擀麵杖擀成大面皮，玉米粉加香精揉和成麵糰搓成長條型放於麵皮上，麵皮回裹成長條型，用刀切成小面劑，上籠蒸熟即成。
16.鍋巴豆沙饅頭
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條下成面劑，分別用手壓成圓皮，包入豆沙餡心，收口成型，饅頭底面蘸上熟芝麻上籠蒸熟。3.平鍋放入少許油，油溫燒至三四成放入蒸熟的饅頭煎制底面成金黃色起鍋即成。
17.大饅頭
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條，用刀切成型，上籠蒸熟即成。
18.小饅頭
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條，用刀切成型，上籠蒸熟即成。
19.玉米饅頭（大）
製法：1.將麵粉，玉米粉及香精加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條，用刀切成型，上籠蒸熟即成。
20.玉米饅頭（小）
製法：1.將麵粉，玉米粉及香精加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條，用刀切成型，上籠蒸熟即成。
21.大花捲
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成圓柱型，壓扁，用擀麵杖擀成2釐米厚的長方形大面皮，抹上油捲成筒，搓長條刀切成大面段。3.將每劑持兩端約伸，兩面卷絞後交合成花捲胚，上籠蒸熟即成。
22.小花捲
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成圓柱型，壓扁，用擀麵杖擀成2釐米厚的長方形大面皮，抹上油捲成筒，搓長條刀切成小面段。3.將每劑持兩端約伸，兩面卷絞後交合成花捲胚，上籠蒸熟即成。
23.黑米饅頭
製法：1.將麵粉，黑米粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條，用刀切成型，上籠蒸熟即成。
24.蕎麥饅頭
製法：1.將麵粉，蕎麥粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條，用刀切成型，上籠蒸熟即成。
25.玉米窩窩頭
製法：1.將糯米粉，玉米粉及香精加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條，下成面劑，搓成中空的圓形上籠蒸熟即成。
27.農村土麥粑
製法：1.將麵粉，加入水，酵母，泡打粉，白糖，紅糖水，焦糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將麵糰放入模具，將桔餅塊放在麵糰上，醒好上籠蒸熟即成。
28.三色饅頭
製法：1.將麵粉與（玉米粉，黑米粉）及香精分別加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻成黑，白，黃三色麵糰，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰分別搓成圓柱型，壓扁，用擀麵杖擀成2釐米厚的長方形大面皮，三色麵糰重疊擺放後捲成筒搓成條用刀切成型，上籠蒸熟即成。
29.鍋巴饅頭
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條下成面劑，收口成圓型上籠蒸熟。3.平鍋放入少許油，油溫燒至四五成放入蒸熟的饅頭煎制底面成金黃色起鍋即成。
30.果醬花捲（包點）
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成圓柱型，壓扁，用擀麵杖擀成2釐米厚的長方形大面皮，抹上油及果醬捲成筒，搓長條刀切成大面段。3.將每劑持兩端約伸，兩面卷絞後交合成花捲胚，上籠蒸熟即成。
31.開花饅頭
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條，用刀切成型面劑，揉成圓形，在圓形用刀切成十字型上籠蒸熟即成。
34.雞蛋糯米卷
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，鹽，味精，雞蛋和成麵漿。2.將麵漿放入煎餅鍋攤圓煎熟，再放入雞蛋液煎香，起鍋用刀對剖，捲入糯米餡成圓條型，切成梭子塊即成。
35.千層餅
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，鹽，味精，白糖少許和成麵糰。2.將麵糰搓成圓型，壓扁，用擀麵杖擀成2釐米厚的長方形大面皮，再抹上油撒上椒鹽，蔥花。3.折成幾層再團成圓形，用擀麵杖擀成2釐米厚的圓方形大面皮，煎餅鍋內加少許油放入圓方形大面皮再撒上少許油，煎熟改刀即成。
36.雞蛋卷
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，鹽，味精，雞蛋和成麵漿。2.將麵漿放入煎餅鍋攤圓煎熟，再放入雞蛋液煎香，起鍋用刀十字對剖，捲成圓條型，撒上蔥花即成。
38.糯米餅
製法：1.將糯米粉加少許白糖適量清水和勻，揉成團備用。2.糯米糰搓成條分成小劑，分別包入豆沙餡心，搓成圓型，沾上白芝麻，壓成圓餅型。3.鍋內放入少許油煎餅鍋煎成金黃色即成。
39.肉餅
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉適量和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條下成面劑，分別用手壓成圓皮，包入肉餡心，捏收口壓扁成型。3.平鍋放入少許油，油溫燒至三四成放入肉餅胚煎制底面成金黃色起鍋即成。
40.菜餅
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉適量和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條下成面劑，分別用手壓成圓皮，包入菜餡心，捏收口壓扁成型。3.平鍋放入少許油，油溫燒至三四成放入肉餅胚煎制底面成金黃色起鍋即成。
41.上海小批薩
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉適量和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條下成面劑，分別用手壓成圓皮，包入肉餡心，捏收口壓扁成型。3.平鍋放入少許油，油溫燒至三四成放入雞蛋液再將肉餅放在雞蛋液上煎熟撒上蔥花即成。
43.鍋魁
製法：1.將麵粉加入水，酵母，白糖適量和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條下成面劑，分別用手揉後，用很少一點面沾化油包入面劑內，呈圓團，壓扁，用擀麵杖擀成圓餅，成鍋魁生胚。3.將爐子燒至七成熱，抹熟油後，把生胚放上，用手來回轉動，烙至皮硬，微起芝麻點，再放入爐內烘烤，翻面再烤，全熟即成。
46.玉米餅
製法：1.將糯米粉，玉米粉及香精加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條下成面劑，搓成圓餅型。3.平鍋放入少許油，油溫燒至三四成放入玉米餅胚煎制兩面成金黃色起鍋即成。
47.紅苕餅
製法：1.將紅苕蒸熟壓蓉，與糯米粉，白糖揉和成麵糰備用。2.將麵糰搓成條下成面劑，搓成圓餅型。3.鍋內放入油，油溫燒至五六成放入紅苕餅胚炸製成金黃色起鍋即成。
50.馬拉糕
製法：1.將麵粉，木蘇粉加入水，酵母，焦糖，小蘇打，泡打粉，白糖和勻入盆成稀糊狀醒10分鐘，再和勻備用。2.用隔板將蒸籠隔成兩部分，一大一小，將細紗布鋪於屜上大的一面，再把攪勻的麵漿倒入籠內，醒10-15分鐘上籠蒸熟後翻出切成型即成。
54.蕎麥發糕
製法：1.將麵粉，蕎麥粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻成稀糊狀備用。2.待麵糊起魚眼大泡時。3.用隔板將蒸籠隔成兩部分，一大一小，將細紗布鋪於屜上大的一面，再把攪勻的麵漿倒入籠內上籠蒸熟後翻出切成型即成。
55.果醬發糕
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻成稀糊狀備用。2.待麵糊起魚眼大泡時。3.用隔板將蒸籠隔成兩部分，一大一小，將細紗布鋪於屜上大的一面，再把攪勻的麵漿倒入籠內上籠蒸熟後，翻出刷上果醬切成型即成。
57.菠蘿飯
製法：1.將菠蘿去蓋，掏出菠蘿肉切成顆粒備用。2.將菠蘿顆粒，熟糯米，白糖，蜜餞顆粒和勻，裝入空菠蘿內，面上撒上青紅絲及蜜餞，包上保鮮膜即成。
58.發糕
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻成稀糊狀備用。2.待麵糊起魚眼大泡時。3.用隔板將蒸籠隔成兩部分，一大一小，將細紗布鋪於屜上大的一面，再把攪勻的麵漿倒入籠內上籠蒸熟後翻出切成型即成。
59.白糕
製法：1.將米粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻成稀糊狀備用。2.待米糊起魚眼大泡時。3.用隔板將蒸籠隔成兩部分，一大一小，將細紗布鋪於屜上大的一面，再把攪勻的米漿倒入籠內上籠蒸熟後翻出切成型即成。
62.餈粑塊
製法：1.將糯米用清水浸泡24小時後，上籠蒸熟（但不宜太軟）。2.蒸好的糯米放入盆內加入鹽，花椒顆，油，用木棍反覆擂蓉備用。3.糯米糰放入刷好油的方盒內壓成型，冷卻後翻出切成正方型塊狀。4.鍋內放入油，油溫燒至五六成放入餈粑塊胚炸製成金黃色起鍋即成。
63.麻蛋
製法：1.將糯米粉加白糖適量清水和勻，揉成團備用。2.糯米糰分成小劑，分別包入餡心，裹上芝麻製成芝麻球。3.將鍋內的油燒至六成熱，把芝麻球逐一放入鍋中，用中火慢炸至熟，呈金黃色，起鍋即成。
64.黃金大餅
製法：1.將麵粉加入水，酵母，吉師粉，泡打粉，白糖少許和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將麵糰搓成條下成面劑，包入豆沙餡，分別用手壓成圓型，面層粘上白芝麻上籠蒸熟。3.油鍋放入少許油，油溫燒至八成炸至金黃色，起鍋即成。
65.麵包卷
製法：1.將麵粉加入水，酵母，黃油，吉師粉，泡打粉，白糖少許和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將麵糰搓成條下成面劑，防入水中捏成圓圈型，粘上白芝麻上籠蒸熟。3.油溫燒至八成炸至金黃色，起鍋即成。
67.油條
製法：1.將白礬粉末與鹽，食用鹼一起放入碗中加開水使起溶化，加入麵粉中，再加清水揉勻，醒好備用。2.待其上勁後刷上生油，蓋上溼布，再醒2小時。3.將麵糰分成小面劑，每兩個面劑疊在一起抻長，放入八成熱油鍋中炸至油條膨脹，呈金黃色即成。
69.蔥麻大餅
製法：1.將麵粉加入水，酵母，吉師粉，泡打粉，白糖少許和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將麵糰搓成圓型，壓扁，用擀麵杖擀成4釐米厚的長方形大面皮，再抹上油撒上椒鹽，蔥花。3.折成幾層切成面劑，將麵糰搓成圓型，壓成圓扁型，刷上水面層粘上白芝麻上籠蒸熟。4.油鍋放入油，油溫燒至八成炸至金黃色，起鍋切成八等份。
70.小麻元
製法：1.將糯米粉加白糖適量清水和勻，揉成團備用。2.糯米糰分成小劑，分別包入餡心，裹上芝麻製成芝麻球。3.將鍋內的油燒至六成熱，把芝麻球逐一放入鍋中，用中火慢炸至熟，呈金黃色，起鍋即成。
72.南瓜球
製法：1.將老南瓜去皮蒸熟壓蓉，與糯米粉，吉師粉，白糖揉和成麵糰備用。2.將麵糰搓成條下成小面劑，粘上面包糠，搓成圓球型。3.鍋內放入油，油溫燒至五六成放入南瓜球胚炸製成金黃色起鍋即成。
73.油炸饅頭
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條，用刀切小塊成型，上籠蒸熟。3.鍋內的油燒至八成熱，把饅頭逐一放入鍋中，用中火慢炸至熟，呈金黃色，起鍋即成。
77.糯米圓子
製法：1.將糯米浸泡12小時洗淨蒸熟，加入花椒粒，鹽，味精，臘肉顆粒和勻備用。2.搓成小圓球型放入盤中即成。
78.茶葉蛋
製法：1.將雞蛋用清水煮熟，放入涼水中冷卻，逐一輕輕敲破彈殼備用。2.茶葉加清水，鹽，少許香料熬成茶湯，放入敲破彈殼的雞蛋浸泡12小時，呈茶黃色，起鍋即成。
79.黃豆漿
製法：1.將黃豆用清水浸泡12小時，放入渣漿分離機加清水打出豆漿備用。2.將豆漿入鍋置於火上燒熟，加入白糖和勻起鍋即成。
80.花生漿
製法：1.將花生米用清水浸泡12小時，放入渣漿分離機加清水打出花生漿備用。2.將花生漿入鍋置於火上燒熟，加入白糖和勻起鍋即成。
81.杯裝豆漿
製法：1.將黃豆用清水浸泡12小時，放入渣漿分離機加清水打出豆漿備用。2.將豆漿入鍋置於火上燒熟，加入白糖和勻起鍋裝杯封口即成。
82.杯裝花生漿
製法：1.將花生米用清水浸泡12小時，放入渣漿分離機加清水打出花生漿備用。2.將花生漿入鍋置於火上燒熟，加入白糖和勻起鍋裝杯封口即成。
83.大袋豆漿
製法：1.將黃豆用清水浸泡12小時，放入渣漿分離機加清水打出豆漿備用。2.將豆漿入鍋置於火上燒熟，加入白糖和勻起鍋裝袋封口即成。
84.綠豆湯
製法：1.將綠豆洗淨，放入鍋中加適量清水燒開。2.用文火熬3小時加白糖起鍋即成。
86.菜粥
製法：1.將大米洗淨清水燒開，放入大米用文火熬至米爛湯稠加少許食鹽。2.青菜葉洗淨切碎放入鍋中燙熟起鍋即成。
87.清水粽（半成品）
製法：1.將糯米浸泡24小時洗淨，瀝乾水分備用。2.將粽葉洗淨，泡於水中。每製作一個，用兩張葉重疊1/3，折成尖型，裝入糯米，封口包成金字塔式的三角形，用麻繩紮緊即成。
88.香腸粽子
製法：1.將糯米浸泡24小時洗淨，瀝乾水分備用。2.將粽葉洗淨，泡於水中。香腸切成大顆粒，每製作一個，用兩張葉重疊1/3，折成尖型，裝入一半糯米時放入少許香腸顆粒，再裝入另一半糯米封口包成金字塔式的三角形，用麻繩紮緊放入鍋中煮熟即成。
89.豆沙粽子
製法：1.將糯米浸泡24小時洗淨，瀝乾水分備用。2.將粽葉洗淨，泡於水中。豆沙搓成小圓球狀，每製作一個，用兩張葉重疊1/3，折成尖型，裝入一半糯米時放入一個豆沙球，再裝入另一半糯米封口包成金字塔式的三角形，用麻繩紮緊放入鍋中煮熟即成。
96.香菇包子
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條下成面劑，分別用手壓成圓皮，包入香菇肉餡心，捏成包花收口成型，上籠蒸熟即成。
97.花生芝麻包
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條下成面劑，分別用手壓成圓皮，包入花生芝麻糖餡心，捏成包花收口成型，上籠蒸熟即成。
98.鮮肉大包子
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條下成面劑，分別用手壓成圓皮，包入鮮肉餡心，捏成包花收口成型，上籠蒸熟即成。
99.白饅頭
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條，用刀切成型，上籠蒸熟即成。
100.夾心饅頭
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成圓柱型，壓扁，用擀麵杖擀成2釐米厚的長方形大面皮，豆沙搓成小圓柱型放於麵皮上捲成筒搓長條，用刀切成型，上籠蒸熟即成。
101.蔬菜饅頭
製法：1.將麵粉，青菜葉切碎加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條，用刀切成型，上籠蒸熟即成。
102.麻辣花捲
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成圓柱型，壓扁，用擀麵杖擀成2釐米厚的長方形大面皮，抹上油撒上花椒麵，辣椒麵捲成筒，搓長條刀切成面段。3.將每劑持兩端約伸，兩面卷絞後交合成花捲胚，上籠蒸熟即成。
103.蔥油花捲
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成圓柱型，壓扁，用擀麵杖擀成2釐米厚的長方形大面皮，抹上蔥油捲成筒，搓長條刀切成面段。3.將每劑持兩端約伸，兩面卷絞後交合成花捲胚，上籠蒸熟即成。
104.雜糧饅頭
製法：1.將麵粉，玉米粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條，用刀切成型，上籠蒸熟即成。
124.鮮肉芹菜餃子
製法：1.將麵粉加少許食鹽與清水和勻，揉成麵糰備用。2.芹菜洗淨切碎和入鮮肉製成餡心。3.將麵糰搓成條下成面劑，分別用擀麵杖擀成圓皮，包入餡心，捏成餃子型即成。
131.窩窩頭
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條，下成面劑，搓成中空的圓形上籠蒸熟即成。
132.南瓜窩窩頭
製法：1.將麵粉和蒸粑的南瓜加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條，下成面劑，搓成中空的圓形上籠蒸熟即成。
133.黑米窩窩頭
製法：1.將麵粉，黑米粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和麵機揉和成麵糰備用。2.將醒好的麵糰搓成條，下成面劑，搓成中空的圓形上籠蒸熟即成。
135.臘肉粽子
製法：1.將糯米浸泡24小時洗淨，瀝乾水分備用。2.將粽葉洗淨，泡於水中。臘肉切成大顆粒，每製作一個，用兩張葉重疊1/3，折成尖型，裝入一半糯米時放入少許臘肉顆粒，再裝入另一半糯米封口包成金字塔式的三角形，用麻繩紮緊放入鍋中煮熟即成。
136.紅棗粽子
製法：1.將糯米浸泡24小時洗淨，瀝乾水分備用。2.將粽葉洗淨，泡於水中。每製作一個，用兩張葉重疊1/3，折成尖型，裝入一半糯米時放入兩個紅棗，再裝入另一半糯米封口包成金字塔式的三角形，用麻繩紮緊放入鍋中煮熟即成。
138.韭菜盒子
製法：1.將麵粉加入豬化油和成油酥面，再將麵粉加入豬化油，清水和成油水面。2.用油水面包油酥面，按扁，用擀麵杖擀成牛舌形的薄片，對疊，再擀成0.5-0.6釐米厚的薄片，由外向內捲成筒，搓長，用刀切成面劑備用。3.每個面劑立按成餅皮，使餅皮的表面有酥紋，每兩張合起，中間放入餡心，將邊沿捏攏，鎖成繩形邊成圓餅胚。4.將餅胚放入三成熱的油鍋中，浸炸至起酥，微呈鴨黃色，起鍋即成。
139.豆漿
製法：1.將黃豆用清水浸泡12小時，放入渣漿分離機加清水打出豆漿備用。2.將豆漿入鍋置於火上燒熟，加入白糖和勻起鍋即成。
140.稀飯
製法：1.將大米洗淨清水燒開，放入大米用文火熬至米爛湯稠起鍋即成。
141.白味粽子
製法：1.將糯米浸泡24小時洗淨，瀝乾水分備用。2.將粽葉洗淨，泡於水中。每製作一個，用兩張葉重疊1/3，折成尖型，裝入糯米，封口包成金字塔式的三角形，用麻繩紮緊鍋內燒開水煮熟即成。
142.米發糕
製法：1.將大米，糯米少許用清水浸泡12小時打成米漿，加入酵母，泡打粉，白糖和勻備用。2.待米漿起魚眼大泡時。3.用隔板將蒸籠隔成兩部分，一大一小，將細紗布鋪於屜上大的一面，再把攪勻的米漿倒入籠內上籠蒸熟後翻出切成型即成。
143.玉米發糕
製法：1.將大米用清水浸泡12小時打成米漿，加入玉米粉，酵母，泡打粉，白糖和勻備用。2.待米漿起魚眼大泡時。3.用隔板將蒸籠隔成兩部分，一大一小，將細紗布鋪於屜上大的一面，再把攪勻的米漿倒入籠內上籠蒸熟後翻出切成型即成。
144.黑米發糕
製法：1.將大米用清水浸泡12小時打成米漿，加入黑米粉，酵母，泡打粉，白糖和勻備用。2.待米漿起魚眼大泡時。3.用隔板將蒸籠隔成兩部分，一大一小，將細紗布鋪於屜上大的一面，再把攪勻的米漿倒入籠內上籠蒸熟後翻出切成型即成。
153.銀耳湯
製法：1.將銀耳洗淨，放入鍋中加適量清水燒開。2.用文火熬3小時加白糖起鍋即成。
154.鮮肉粽子
製法：1.將糯米浸泡24小時洗淨，瀝乾水分備用。2.將粽葉洗淨，泡於水中。每製作一個，用兩張葉重疊1/3，折成尖型，裝入一半糯米時放入少許鮮肉，再裝入另一半糯米封口包成金字塔式的三角形，用麻繩紮緊放入鍋中煮熟即成。