細菌性食物中毒怎樣預防？?

許多人喜歡外出旅遊，往往自旅遊時稍不注意，就會患上細菌性食物中毒，細菌性食物中毒跟人體的防禦功能和食用的數量關係很大，旅遊時，切記“病從口入”在愉悅和開心的同時，不要忘記身體健康。

工具/原料

外出旅遊

食物

方法/步驟

1.謹慎挑選食品

挑選食品時，無論是肉類還是蔬菜類，都要選擇新鮮、無變質的。

2.食用前，要將食物清洗乾淨。　

3.廚具要保持整潔。

為防止熟食被細菌汙染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分開；

做涼拌菜一定要洗淨消毒，最好不要吃隔夜的涼拌菜。

4.注意冰箱食物保存時間

冰箱裡存放的食物應儘快吃完，冷凍食品進食前要加熱，因為不少細菌在冷 藏、冷凍條件下不會死亡，決不能把冰箱當作食品保險箱。

5.常溫下的食物保存

有些細菌產生的毒素不怕高溫，因此並不是食物加熱後就可以吃了，

一些剩飯、剩菜經加熱後仍有引起食物中毒的危險，常溫下保存時間不得超過2小時。

6.提高自身免疫力

外出旅遊，是最容易感染細菌性食物中毒的，在決定旅遊之前，要堅持鍛鍊，提高機體抵抗疾病的能力。