香辣洋蔥爆二寶貝里面的二寶貝是指雞心雞肝The heart chicken liver，它的營養價值很高，是貧血患者最優質的補血食物之一，如有中重度貧血患者一定要常吃，會很快的補充好人體的血液營養成分，但對於有三高的患者，一定要少吃或者禁吃雞心雞肝，因這個膽固醇較高，影響病情。今天小編來分享一道怎麼做香辣洋蔥爆炒雞心雞肝的菜餚吧：
食材食譜熱量：58.5(大卡)
主料 雞心雞肝各2個一紅一青辣椒2個洋蔥2個
輔料 洋蔥適量蔥適量老抽適量料酒適量植物油適量十三香適量雞精適量食鹽適量
方法/步驟
新鮮的雞心雞肝洗淨，放到適合的位置備用。雞精十三香料酒
洗淨的雞心雞肝切成片如下圖片中所示的形狀備用 。
蔥切成1-2釐米長的小段備用，如有人不喜歡切這樣，也可根據自己的喜好來切它的大小，這個沒有過多的講究。
切好的雞心雞肝放入乾淨的碗裡，加入適量的蔥、雞精、老抽、十三香、料酒、少許鹽翻均勻，醃製一會兒。
上炒菜鍋，加入少許的植物油燒至6成熟，小火放入適量醃製好的雞心雞肝爆炒。
新鮮的一紅一青辣椒洗淨，切成如下圖片中所示的小段形狀備用。
把切好的一紅一青辣椒小段放入鍋中繼續爆炒1-2分鐘左右。
洋蔥也同樣洗淨，先從中間切開，在切成彎條形狀，如下圖片中所示。
再加入切好的洋蔥彎條進行快速的爆炒大約1分鐘左右。
加入適量的鹽和雞精燉一會兒，翻炒至熟，即可出鍋。
裝盤。一盤香辣洋蔥爆炒雞心雞肝就做好了。這道菜吃米飯和乾麵條都很棒哦。
