食材
黃油 80克，細砂糖30克， 雞蛋 （中型）1個，原味 酸奶 110剋剋，低筋 麵粉 100克， 葡萄 幹適量，泡打粉1/2小勺（2克）
步驟
雞蛋磕入碗中攪拌成蛋液備用。
低筋麵粉和泡打粉混合，過篩後備用。
黃油在室溫下放軟成雪花膏狀後，分兩次加入細砂糖，每加一次糖後都要充分攪拌，讓細砂糖與黃油完全混合，最終要攪拌至顏色發白、體積稍膨脹。這一步驟以電動打蛋器完成最好。
雞蛋液分三次加入黃油中，每加一次蛋液都要充分攪拌，使雞蛋和黃油完全融合後再加下一次。
倒入酸奶。
倒入過篩後的低筋麵粉後，用橡皮刮刀拌勻。注意攪拌的時候，要從底部向上翻著攪拌拌，而不要劃圈攪拌，以免麵粉起筋。
在拌好的麵糊倒入葡萄乾，再從下至上翻著攪拌一下，讓葡萄乾均勻混入麵糊中。
烤箱預熱到185度，將麵糊倒入蛋糕紙杯模具中約2/3滿，放入烤箱中層，烤約20~30分鐘。
