怎麼做好吃的蒜蓉烤鮮貝

　　大蒜中含硫化合物-大蒜素具有奇強的抗菌消炎作用。你想知道好吃的蒜蓉烤鮮貝是如何做的嗎?那麼，現在小編就來分享蒜蓉烤鮮貝的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　製作蒜蓉烤鮮貝的準備材料

　　蒜蓉烤鮮貝製作過程的步驟

　　1.原料圖片

　　2.扇貝去殼取貝肉及鮮貝***扇貝的閉關肌***，洗淨並刷乾淨貝殼。

　　3.粉絲用溫水浸泡回軟，洗淨，切成10cm長的段;大蒜擇洗乾淨，切成蒜茸，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精、食用油調成蒜茸調料。

　　4.將粉絲放在扇貝殼上，鮮貝放在粉絲上面，澆上蒜蓉調料，

　　5.放入烤盤，用鋁箔紙封閉。

　　6.烤箱200攝氏度，預熱5分鐘，將烤盤放入烤20分鐘。

　　7.將扇貝取出放入盤中，澆上蒸魚豉油，鍋內添清油燒熱淋在鮮貝上即可。

    　大蒜的營養價值

　　大蒜營養豐富：每100克含水分69.8克，蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。

　　此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮發油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。

　　大蒜具有強大的殺菌能力，能消滅侵入體內的病菌。它還有助維生素B1的吸收，促進糖類的新陳代謝以產生能量，並緩解疲勞。大蒜另一個不可忽視的功用就是提升免疫力，其中所含的硒化鉛還具有抗氧化作用，蒜中含有“蒜胺”，這種物質對大腦的益處比維生素B，還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長髮育更加活躍。