咖哩如何烹飪好吃

　　想必大家對咖哩都不會感到陌生吧，大家覺得咖哩怎麼做好吃呢?今天，小編為大家整理了咖哩的好吃做法，希望大家喜歡!

　　咖哩雞肉飯的做法

　　材料

　　主料：雞胸肉，土豆，洋蔥，胡蘿蔔，

　　輔料：鹽，醬油，雞精，咖哩塊

　　做法

　　1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿蔔滾刀切塊***不要切的太大，適中為好，因為大塊不好熟***，洋蔥也切塊，適中即可!

　　2.水燒開將雞丁放入焯一下撈出控幹備用。

　　3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時放入咖哩塊炒幾下，放入洋蔥繼續翻炒，放入土豆和胡蘿蔔.最後放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿蔔已經完全熟透為止，這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精，但不要太鹹。

　　4.做完後蓋上鍋蓋悶3―5分鐘後味道更佳。

　　5.米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖哩雞即成。

　　咖哩肉丸蓋飯的做法

　　材料

　　大米，肉丸，胡蘿蔔，紅椒，土豆，咖哩料理塊

　　做法

　　1.將土豆、紅椒、胡蘿蔔和稍大的肉丸切塊備用。

　　2.將胡蘿蔔下鍋翻炒片刻，然後下入土豆丁翻炒，至胡蘿蔔變軟。

　　3.加入肉丸和紅椒丁。

　　4.加入適量的水煮一會。

　　5.按用量取咖哩塊，我用了三塊。

　　6.將咖哩塊放入鍋中，攪拌均勻。

　　7.咖哩塊攪拌均勻後，鍋鏟要一直的攪動，免得糊鍋。

　　8.米飯用電飯煲蒸熟後，取模具，製作需要的模型，然後將煮好的咖哩肉丸澆上即可。

　　咖哩牛腩的做法

　　材料

　　牛腩500克，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，土豆2個，老薑1塊，咖哩塊100克，食用油30克

　　做法

　　1.牛腩洗淨切塊放入沸水中汆燙除去血沫。

　　2.牛腩老薑和適量開水一起放入電壓力鍋中燉煮。

　　3.牛腩燉至熟透備用。

　　4.洋蔥，胡蘿蔔，土豆，切塊洗淨。

　　5.起鍋燒熱放入洋蔥，胡蘿蔔，土豆翻炒均勻。

　　6.加入適量的牛肉高湯。

　　7.加蓋燜煮片刻至土豆熟。

　　8.加入煮熟的牛腩。

　　9.放入咖哩塊煮至融化。

　　10.小火繼續煮5分鐘即可。

　　不同地區咖哩的特色

　　臺灣咖哩

　　臺灣咖哩承襲早期日本殖民臺灣所遺留下來的風味，這是日本人當年前往英國學習科技等技術時，在船上看見印度籍船員，烹調時所見聞到的，從而帶回日本，其特徵為使用大量的薑黃所以色澤大多為鮮豔黃色，與淡淡的小茴香***kumin***氣味，在臺灣也有人使用咖哩粉直接添加於白米飯中作為炒飯食用。

　　日本咖哩

　　除了印度及與其鄰近的各國外，日本也是酷愛咖哩的國度，看看現在擺在超市貨架上出售的各種咖哩粉、塊咖哩，絕大多數的外包裝上都打著日本風味的印記，差點要讓人誤以為日本才是咖哩的發祥地。其實，日本與印度雖然同處於亞洲，但日本人吃的咖哩卻是到了明治維新時期才由歐洲傳入的。似乎無論什麼東西，一經傳到日本，便轉型為更加精緻、細膩、溫和的事物，與其本土文化巧妙地融為一體。咖哩傳到日本後，也得到了新的發展。