炒肉絲怎麼做好吃

　　炒肉絲，老百姓餐桌上最常見的家常小菜之一，烹製簡單，又味道鮮美，下面是關於炒肉絲的做法，歡迎學習。

　　炒肉絲做法：尖椒肉絲

　　原料：

　　尖椒，豬肉絲，蔥姜，糖，鹽，胡椒粉，澱粉，雞粉

　　做法：

　　1、首先我們把肉絲用糖、鹽、澱粉、胡椒粉和雞粉加少量水拌勻;尖椒切成絲，蔥姜切末備用。

　　2、然後將澱粉、雞粉、胡椒粉加少量水調成汁備用。

　　3、最後將鍋中油燒熱，下蔥姜爆香，下肉絲炒散，再下尖椒，翻炒幾下，待快熟時加入勾兌好的汁翻炒幾下出鍋即可。

　　炒肉絲做法：魚香肉絲

　　原料：

　　胡蘿蔔、木耳、 蒜、豬肉、色拉油、 鹽

　　做法：

　　1.首先我們將胡蘿蔔儘可能切成細絲，豬肉也要切成細絲。

　　2.將豬肉絲用醬油，鹽和料酒拌好。

　　3.起鍋加油，待油6分熱時，加入剛才拌好的豬肉細絲，炒熟後盛出再備用。

　　4.另做鍋加入色拉油，依次加入切好的木耳，胡蘿蔔和大蒜，待炒出香味後加入炒好的肉絲。

　　5.翻炒均勻後加入味精，和豆瓣醬，鹽就可以出鍋了。

　　炒肉絲做法：蔥爆肉絲

　　原料：

　　豬肉，鹽，味精，醬油，料酒，蔥，姜，油

　　做法：

　　1.將豬肉切絲，一般長 5 釐米，越細越好，蔥、姜切絲。

　　2.然後我們炒鍋內放底油，加入蔥、薑絲略炒，出香味後將肉絲防入同炒至肉絲炒散變色後，加入料酒、鹽、醬油、味精，炒勻後即可裝盤。