榨菜肉絲的不同做法

　　榨菜有“天然暈海寧”之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解。平時生活中你會做榨菜肉絲嗎?接下來，小編跟你分享。

　　榨菜肉絲的做法【1】

　　菜譜簡介 外鍋水量：1/2杯水

　　材料

　　鮮魚1尾，蔥2根，姜10公克，榨菜絲40公克，肉絲45公克，辣椒1根，A.蠔油1茶匙，醬油1大匙，細糖1茶匙，水1大匙，B.香油1茶匙

　　做法

　　1.鮮魚處理好洗淨後，在魚身兩側各劃2刀，劃深至骨頭處，但不切斷，置於盤上;榨菜絲略洗後瀝乾，備用。

　　2.姜、辣椒切絲與作法1的榨菜絲、肉絲及調味料A一起拌勻後，淋至作法1的鮮魚上。

　　3.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後，將魚放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起。

　　4.取出鮮魚後，將蔥切絲，灑至魚上，再淋上香油即可。

　　榨菜肉絲的做法【2】

　　材料

　　原料：榨菜絲2包、豬裡脊肉100克、香菇5朵、蔥半根、姜2片

　　調料：水澱粉1勺、白胡椒粉1茶匙、料酒1勺、香油1茶匙、生抽醬油1/2勺、糖2茶匙

　　做法

　　1、香菇用冷水泡發後洗淨，切成香菇絲，蔥切絲，姜切絲。

　　2、豬裡脊切絲，用水澱粉、料酒和生抽醬油抓勻，醃15分鐘。

　　3、榨菜絲沖洗一下，瀝水。

　　4、鍋中倒入一些油加熱至五成熱，放入蔥絲、薑絲炒香。

　　5、下肉絲炒變色。

　　6、放入香菇絲翻一分鐘後，加入榨菜絲再略微翻炒，加入糖調味，並淋入香油後即可出鍋即可。

　　榨菜肉絲的做法【3】

　　材料

　　1. 豬肉400克

　　2. 榨菜絲150克

　　3. 油少許

　　4. 糖3 克

　　5. 水澱粉少許

　　6. 蔥2顆切絲

　　7. 薑末10克

　　8. 幹辣椒3-5個

　　做法

　　1. 豬肉切成絲， 肉絲用鹽、料酒、薑末、澱粉拌勻。

　　2. 鍋燒熱後倒入油，油熱後下人肉絲和幹辣椒 ***我還放了點蒜片***，待散開時放點料酒。

　　3. 炒至肉散至發白，***我喜歡把肉煸幹一點***，即下榨菜絲、糖、蔥絲一起炒勻，放入少許湯炒轉起鍋即成。

　　4. 要吃榨菜肉絲飯的，最後加兩碗白米飯，再翻炒一下兒就好了。

　　注：這種袋裝的榨菜絲本身已經很鹹了，不用再往肉裡放鹽了。

　　榨菜肉絲的做法【4】

　　材料

　　香乾，榨菜一袋，肉絲

　　做法

　　步驟1：肉切細絲，用少量醬油，料酒，鹽，少許澱粉拌均勻，醃製十分鐘。

　　步驟2：香乾切絲，榨菜沖洗一下，如果買來的榨菜絲比較粗的話，也可以切一下。

　　步驟3：鍋燒熱，放底油，油微熱，放蔥斷，薑片爆香，倒入醃製好的肉絲大火煸炒2分鐘這樣。然後倒入香乾和榨菜，少許青紅椒絲一起翻炒。

　　步驟4：加少許水，加點鹽和糖，一分鐘後汁收的差不多的時候，就可以出鍋了。

　　榨菜肉絲的相關做法：

　　1.榨菜的做法大全

　　2.榨菜肉絲麵的做法大全

　　3.好吃的榨菜做法有哪些

　　4.榨菜肉絲的好吃做法有哪些