雞爪要怎麼做才好吃

　　大家喜歡吃雞爪嗎?大家覺得雞爪怎麼做好吃?今天，小編為大家整理了雞爪的一些好吃做法，希望大家喜歡!

　　紅棗花生煲雞爪的做法

　　材料

　　雞爪10只，紅衣花生一把，紅棗10顆

　　做法

　　1.雞爪剪去爪尖，洗淨

　　2.鍋裡放水放兩片姜，煮開後放雞爪綽水

　　3.撈出用流動的水洗乾淨。紅棗去核。花生洗乾淨

　　4.把雞爪，花生和紅棗一起放入鍋中，放足量冷水，倒入少許料酒，大火煮開後，如果有浮末，撇去.轉小火慢煲一個半小時。食用前加少許鹽即可

　　小訣竅

　　1.紅棗核上火，所以煲湯前需要把核去掉，用剪刀剪開然後把核取出即可。

　　2.花生最好用紅衣花生，補血效果比較好。

　　3.這個湯因為加了紅棗和花生一起煲，所以湯色是暗紅色的。

　　黑豆雞爪湯的做法

　　主料：黑豆100克，雞爪250克，鹽適量。

　　做法

　　1、將黑豆揀去雜質，用清水浸泡30分鐘，備用;雞爪洗淨，放入沸水鍋中燙透。

　　2、鍋上火入水，將雞爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆爛熟，加鹽調味即可食用。

　　小訣竅

　　清淡，鹹香，可每日服1劑，連食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等。並含有大豆黃酮甙、膽鹼、大豆甾醇、葉酸、泛酸等。其味甘，性平，有補腎滋陰、補血明日之功效。有活血、利水、祛風解毒的作用，以及活血澤膚等功效。雞肉營養豐富，其性溫、味甘，有溫中益氣，填精補髓，活血調經作用。此湯有祛斑增白功效，適用於顏面起黑斑者。

　　雞的其他做法——咖哩雞腿飯

　　材料

　　泰國香米60公克，雞腿1只，洋蔥1/2顆，無鹽奶油30公克，辣油10㏄，魚露10㏄，黃姜粉15㏄，肉桂粉10㏄，肉桂葉適量，咖哩粉15公克，魚露15㏄，辣油15㏄，雞高湯300㏄

　　做法

　　1.將泰國香米蒸熟，趁熱用無鹽奶油拌勻後，取小部分的飯與辣油拌勻，其他部分拌入調味料B備用。

　　2.雞腿用咖哩粉、魚露醃20分鐘至入味後，放入熱油鍋大火炸至上色，撈起瀝乾油分備用。

　　3.洋蔥切丁，放入熱油鍋爆香，加入調味料C煮滾，再放入作法2炸過的雞腿，轉小火煮約10分鐘，取出雞腿，保留醬汁備用。

　　4.將作法1兩種顏色的飯一起放入電鍋，再於其上放作法3的雞腿，蒸約10分鐘，盛盤，淋上作法3的醬汁即可。

　　雞的其他做法——香菇雞腿肉

　　材料

　　去骨雞腿 2只，香菇 4-5朵，豌豆莢 1包，蒜片 少許

　　做法

　　1、去骨雞腿可以先用電鍋蒸熟再切成適合的條狀，鍋內少許油稍微煎一下***只是用電鍋蒸會逼初一些油 之後用煎的也會出一些油***也可以直接切成條狀入鍋炒，都可以;

　　2、鍋內放少許油，放入蒜片及香菇拌炒，再加入雞肉，沿著鍋邊淋一點點米酒，再加醬油及水，蓋鍋蓋悶煮5分鐘;

　　3、將豌豆莢加入拌炒即可。