鑄鐵鍋菜譜大全

　　鑄鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，傳熱慢，傳熱均勻，下面小編為大家分享鑄鐵鍋菜譜的做法。

　　鑄鐵鍋菜譜的做法：雞肉南瓜咖哩

　　材料

　　雞胸肉2片南瓜600g椰奶350ml熱水350ml洋蔥半顆姜少許蒜少許洋菜少許印度咖哩3大匙鹽少許黑胡椒少許

　　做法

　　起一平底鍋用少量的油稍微煎熟雞肉表面，沒有熟沒關係，只是稍微定型表面、乘起備用。

　　在另一湯鍋裡放入切碎的蒜、姜與椰奶，小火加熱至稍微滾. 不用加油的原因是椰奶加熱會出油，所以不需要加油

　　椰奶稍滾後放入南瓜、雞肉、熱水與黑胡椒、鹽巴、咖哩粉，所有東西攪拌後蓋上鍋蓋，但注意唷~液體量要蓋過食物量，這樣所有東西才可以味道一致，火稍微轉大但不用太大，因為這樣肉易柴，南瓜容易太爛。

　　煮滾後小火煮十分鐘後靜 置30~60分。

　　食用前加熱後辦上香菜，就可上桌囉~

　　鑄鐵鍋菜譜的做法：荷蘭鐵鍋鬆餅

　　材料

　　6吋鐵鍋1箇中筋麵粉30g牛奶60g奶油14g糖10g蛋1顆香草精幾滴鹽1/8小匙季節性水果適量

　　做法

　　烤箱預熱220度

　　蛋加入糖打至起泡***約5分鐘***

　　奶油置於鑄鐵鍋上，連同鑄鐵鍋放進預熱過的烤箱，3分鐘後取出備用

　　蛋液中加入除了奶油以外的所有材料

　　將麵糊放入已融化的奶油中，不需要攪拌

　　220度烤15~20分，直到鬆餅長高，邊邊成金黃色

　　準備季節性水果放入鬆餅內，最後灑上糖粉

　　鑄鐵鍋菜譜的做法：家常紅燒牛肉

　　材料

　　牛腩600g白蘿蔔1小條紅蘿蔔1條洋蔥1顆牛蕃茄1顆姜2～3片水2.5碗蔥1支醬油半碗米酒半碗冰糖少許

　　做法

　　牛肋條切塊後川燙備用紅蘿蔔丶白蘿蔔丶蕃茄丶洋蔥切塊備用

　　小火熱鍋加少許油爆香薑片後，中火放入牛肋條拌炒，接著放入米酒丶洋蔥蕃茄一起拌炒3～5分鐘

　　然後加入紅白蘿蔔丶水丶醬油丶冰糖，湯滾後轉小火上鍋蓋25分鐘熄火後再悶15分鐘喔～

　　香Q彈牙的牛腩，配上甘甜蘿蔔～來碗飯或加點麵條都是美味滿足的一餐❤

　　加點麵條，灑上蔥花～美味牛肉麵上桌啦