雞腿的好吃做法有哪些

　　雞腿肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。下面小編跟你分享一下?

　　一、脆皮雞腿的好吃做法

　　材料

　　肉雞1只，蔥1根，蒜2瓣，麥芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒鹽粉2小匙，鹽2小匙，醬油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙

　　做法

　　1.將肉雞洗淨後，加入調味料、蔥、蒜一起醃漬2小時後，取出肉雞。

　　2將麥芽膏、白醋、水一起調製均勻後，多次澆淋於作法1的雞肉上，並且將雞肉掛起來，風乾6小時使雞皮乾燥。

　　3.將作法2的雞肉放入170℃的油鍋中，以小火炸約10∼15分鐘後，等到外皮呈現出金黃色酥脆狀後取出瀝乾油分，沾上椒鹽粉即可食

　　二、腐乳雞腿塊的好吃做法

　　材料

　　雞全腿，油，姜，蒜，蔥，紅腐乳和腐乳汁，老抽，料酒，白糖，青椒

　　做法

　　1、雞全腿洗淨剁塊，放開水鍋裡焯水後撈出。

　　2、姜切絲、蔥切絲，蒜切片。

　　3、鍋中放少許油，下雞塊煎至表面變黃。下姜蒜蔥煸香。

　　4、紅腐乳和腐乳汁混合並壓碎，放入雞腿塊中炒勻，再放老抽，料酒，白糖翻炒。

　　5、倒入開水，大火燒開後轉小火，加入青椒，大火收汁即可。

　　三、炸雞腿的好吃做法

　　材料

　　雞腿若干，五香粉、鹽、炸雞粉適量。

　　做法

　　1、雞腿洗淨用牙籤或西餐叉扎若干小孔，加五香粉、鹽按摩雞腿，醃一晚入味。

　　2、將炸雞粉倒入盤中，讓雞腿均勻裹上炸雞配料。

　　3、起鍋熱油，油溫六成熱時雞腿入油鍋炸約10分鐘，雞腿熟透即可出鍋。

　　四、茭白雞腿的好吃做法

　　菜譜簡介 茭白對高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的人比較適宜。

　　材料

　　茭白300克，雞腿4只，油、鹽、料酒、糖、五香粉、蔥姜、雞精適量。

　　做法

　　1、雞腿洗淨，茭白洗淨切塊。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜、五香粉，放雞腿略煎。

　　3、放醬油、糖、料酒和水小火燜煮40分鐘左右。

　　4、雞腿九成熟時放茭白燜煮3分鐘，加鹽和雞精調味即可。