雞蛋炒麵的好吃做法

　　雞蛋的做法也各式各樣，可以蒸著吃、炒著吃、煮著吃都行，非常美味。你瞭解雞蛋炒麵的不同做法嗎?現在，小編來告訴你。

　　雞蛋炒麵的做法【1】

　　材料

　　手工面、黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、青椒、雞蛋、蔥、油、生抽、鹽、味精、花椒麵

　　做法

　　1、去麵店買手工面，開水下鍋煮至8分熟，立馬撈起來用冷水沖泡，直至面完全冷卻。

　　2、黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、青椒切絲備用，蔥切碎備用。

　　3、鍋中多倒點油，先把雞蛋煎好，剩下的油就用來炒切好的絲。

　　4、炒到8分熟時，就從冷水裡撈出面，直接放入鍋裡開中火慢慢炒，邊炒就邊可以放調料***生抽、鹽、味精、花椒麵***了。

　　4、面是熟的，所以只要炒熱就好了，起鍋前放點蔥，再翻炒幾下就大功告成!

　　雞蛋炒麵的做法【2】

　　材料

　　雞蛋2個，大番茄1個，掛麵1把，番茄醬，韓式甜辣醬少許

　　做法

　　1.雞蛋加點黃酒和鹽打散;番茄切塊;麵條下水煮熟，過涼水;

　　2.起油鍋，少油，下雞蛋液，稍凝結後立即加番茄塊翻炒;

　　3.炒至番茄出汁，加一勺番茄醬和一勺甜辣醬***按自己口味***，鹽;

　　4.將麵條加進去，翻拌均勻就好啦。

　　小訣竅

　　另外要補充一點小知識是：一些感光蔬菜，如白蘿蔔，芹菜，香菜等，容易使面板產生色素沉澱，在陽光強烈的季節最好少吃，或者放在晚餐吃。切記啊切記!

　　雞蛋炒麵的做法【3】

　　材料

　　UFO海鮮炒麵1個、小青瓜/小黃瓜1條

　　做法

　　【先處理小青瓜】：

　　1、如果是細長的小青瓜，取2/3或者整條都可以。

　　2、用刀把突起的點點刮掉***不要去皮***，然後取2/3的分兩等分，整條的分三等分。

　　3、小青瓜對半切，再對半切，然後把青瓜芯平整的切掉。

　　4、用個小鍋煮水，等到水沸騰後，加點鹽再倒入切好的小青瓜段，等水差不多再次沸騰撈起攤涼即可。

　　【海鮮炒麵公仔麵】：

　　1、煲點熱水，炒麵把蓋掀起，拿出醬料包，把配料包倒進去，將熱水倒入指定高度，合蓋燜3-5分鐘***特別是冬天的時候，醬料包可以放在上面軟化***

　　2、等面體燜到自己喜歡的軟硬度後，把水倒出，然後把攤涼的小青瓜段平鋪在面體上，然後將醬料包均勻的倒在小青瓜上面，然後慢慢的，有耐心的把面體和小青瓜段攪拌在一起～～就可以享用咯!

　　小訣竅

　　1、個人覺得像這種方便的炒麵，要乾乾、冷冷的比較好吃喔～～所以可以慢慢拌，等水分吸收掉。

　　2、倒入醬料包的祕訣是，先倒在小青瓜段上面，這樣不怕醬料包先被面體吸掉，而小青瓜段沒味。

　　雞蛋炒麵的做法【4】

　　材料

　　麵條，胡蘿蔔，大白菜，雞蛋，鹽，醬油

　　做法

　　1、炒之前先要把面弄散，燒開一鍋水，把麵餅放開水了煮開，不用煮太久，麵條散開後就可以撈起了。

　　2、撈起的麵條放涼水裡過過冷河。

　　3、然後放在竹篩裡瀝乾水。

　　4、利用燒水的過程可以準備配菜。冰箱裡只有胡蘿蔔與大白菜。各樣來點切成絲。

　　5、雞蛋打散，放些許鹽下油鍋炒好備用。

　　6、接著炒菜，先下胡蘿蔔略炒，然後放入大白菜繼續炒至菜斷生。

　　7、另開油鍋，下些許油用筷子將麵條炒片刻。

　　8、然後加入配菜，繼續炒均勻，最後放適量醬油拌炒均勻即可。

　　炒麵做法