好吃爽口的冷盤做法

　　冷盤爽口好吃，做法簡單。下面小編給你分享一下。

　　——涼拌土豆絲

　　材料

　　土豆，白醋，雞精，鹽，香油，小蔥

　　做法

　　1.土豆切絲，在水裡泡一會兒。

　　2.坐一鍋開水，抄兩分鐘，然後撈出過涼水。

　　3.撒上白醋，雞精，鹽，香油拌勻，最後撒上層小蔥

　　——涼拌西蘭花

　　材料

　　西蘭花，蒜沫，香油，糖，鹽，醋，木耳

　　做法

　　1、西蘭花焯水，冰水冰涼。

　　2、用蒜沫、香油、糖、鹽、醋拌勻即可。

　　——家常涼拌豆腐

　　材料

　　嫩豆腐，紫菜，蒜片，蝦皮，生抽，耗油，香油，蔥花

　　做法

　　1、嫩豆腐切片，放微波爐裡叮一下。

　　2、豆腐上撒一點壽司用紫菜***撕成小塊***。

　　3、鍋裡燒熱油，放一點蒜片、蝦皮爆香，再放一點生抽、耗油、香油***自己看口味放***，燒熱後澆到豆腐上，撒蔥花。

　　——涼拌海帶

　　材料

　　海帶，蔥花，姜，蒜，剁辣椒，蠔油，鹽，雞精，香油，水

　　做法

　　1.準備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;

　　2.海帶整條清洗乾淨後捲起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾幹水;

　　3.將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了!

　　——涼拌黃瓜

　　材料

　　蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖

　　做法

　　1 將黃瓜反覆洗滌乾淨，我這裡用淘米水浸泡了15分鐘.

　　2 將黃瓜拍碎.

　　3 準備調味汁.我這裡用的是蒜泥\生抽\醋少許，糖一點點，芝麻油略多點.

　　大家也可以按自己的喜好新增其他的調味品進去.比如說：辣椒油\花椒油\芝麻醬等等

　　——涼拌銀耳

　　材料

　　銀耳，香菜，鮮醬油，雞精，芝麻油。

　　做法

　　1.銀耳用水泡至發軟，去除硬塊，然後洗淨。

　　2.鍋內水煮開，放入銀耳，燒開後需煮二分鐘，燜5分鐘。然後撈起，瀝乾水分放入碗中，最後加入鮮醬油，雞精拌勻。

　　3.香菜洗淨切細，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。這道菜色香味俱全噢，來試試吧。