糖醋排骨有什麼好吃菜譜

　　許多朋友都十分喜歡吃糖醋排骨，那麼大家知道糖醋排骨怎麼做好吃嗎?下面，小編給大家推薦美味的糖醋排骨做法，希望大家喜歡!

　　糖醋排骨的做法

　　材料

　　排骨1斤，李錦記番茄沙司，糖，六月鮮生抽，鹽，料酒

　　做法

　　排骨切小塊清淨備用，鍋中放入清水，加上1勺料酒，2大片薑片，把切好的排骨倒入鍋中，水開後瞥去浮沫，中小火煮上30分鐘-40分鐘

　　煮好的排骨撈出備用，炒鍋裡放入油，中小火，放入4大勺茄醬沙司，用鏟子不停攪拌，放入2勺白糖，1勺生抽，待糖融化汁炒好後，倒入煮好的排骨，加入小半勺鹽翻炒，使糖醋汁包裹在每塊排骨上，翻炒個2，3分鐘便可以出鍋了

　　小訣竅

　　1.排骨炒前煮的時間我覺的30-40分鐘合適，試過煮20分鐘，不過炒出來的排骨不是那麼容易好嚼，這個可以根據個人的口感來調節排骨燉煮的時間

　　2.番茄醬的選擇上建議用李錦記番茄沙司，這個醬和一般的番茄醬比起來帶點甜味，調糖醋汁的時候比較容易成功，如果不能確定放的糖量可以放過一次後用筷子沾點嘗一下

　　3.生抽用的是六月鮮的，因為感覺味道比較鮮，而且沒有其他生抽那麼重的顏色

　　4.鹽是一定要放的，糖醋汁調出來很多人就把鹽省略去了，鹽是一定要放的呦，這樣糖的味道才能更好的發揮出來

　　排骨的其他做法——花生排骨煲木瓜

　　材料

　　木瓜，排骨，花生，姜，蜜棗，鹽

　　做法

　　1、木瓜去皮去籽，切小塊備用。

　　2、排骨洗淨飛水、準備花生若干、蜜棗2顆洗淨、姜切2片。

　　3、以上材料放入砂鍋，一次性加足清水，大火燒開，改小火煲2-3小時。

　　4、出鍋前加鹽調味即可。

　　排骨的其他做法——粵式豉汁排骨蒸鳳爪

　　材料

　　排骨150克 鳳爪5只 生抽， 白糖，豆豉，郫縣豆瓣，姜，海鮮醬，耗油， 鹽

　　做法

　　1 把雞腳劈開目的是為了入味，排骨切小塊

　　2 鍋裡燒水，熱水煮過，過冷水

　　3 鍋裡放油，燒熱了，小火，放入雞腳油炸，炸到胖大撈出，然後炸排骨，變色撈出

　　4 鍋裡燒水，倒入雞腳，水開了煮10分鐘，撈出

　　5 雞腳，排骨，加入澱粉，生抽，白糖，鹽，豆豉，海鮮醬，耗油拌勻

　　6 中火蒸30分鐘

　　小訣竅

　　1 雞腳要劈開這樣更容易入味

　　2 按照上述方法，可以單獨蒸排骨，也可以單獨蒸雞腳

　　排骨的其他做法——啤酒花生排骨

　　材料

　　排骨、花生、蔥、姜、蒜、啤酒、黃酒、老抽、糖、鹽、八角

　　做法

　　1、花生用泠水浸泡十幾分鍾後控幹，蔥切末，薑切片，蒜瓣分別切末和拍鬆。

　　2、排骨用冷水浸泡半小時，倒去血水控幹，加老抽、黃酒、薑片和拍鬆的蒜瓣，拌勻後醃製半小時。

　　3、油鍋燒熱，入排骨炸至表面略黃，撈出控油。

　　4、鍋中留底油，入蒜末、蔥末，以及醃排骨的蒜和薑片，炒出香味。

　　5、入炸好的排骨翻炒，加老抽、糖炒勻，入八角，倒啤酒至沒過排骨。

　　6、倒入花生，加蓋煮沸後轉小火45分鐘左右至湯汁收濃，加適量鹽調味即可。