雞蛋炒豆腐怎麼做好吃
我們很多人都喜歡在早飯的時候吃個雞蛋,確實雞蛋有很高的營養價值,是優質蛋白質、B族維生素的良好來源,還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。下面小編和大家一起學習雞蛋炒豆腐的做法。
雞蛋炒豆腐
雞蛋炒豆腐的材料
豆腐500克,雞蛋2個,鹽、醬油、蔥末少許。
雞蛋炒豆腐的做法
1.把雞蛋磕在碗中,加少許鹽打勻待用。
2.炒鍋置中火上,放入適量油,燒熱後炒香蔥末,下豆腐,用鍋鏟搗碎後翻炒幾下,再把雞蛋液倒入鍋中,加入適量鹽和醬油,翻炒片刻即可出鍋。
煮雞蛋營養最好
雞蛋吃法多種多樣,就營養的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸81%,開水、牛奶衝蛋為92.5%,生吃為30%~50%。
由此看來,煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細嚼慢嚥,否則會影響吸收和消化。
煮雞蛋5分鐘最好:
煮雞蛋的最佳時機很好把握。涼水下鍋,水開後算好5分鐘,煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌,又能比較完整地儲存營養素。
菠菜炒雞蛋怎麼做好吃