香煎龍利魚的好吃做法

　　在日常生活中經常會通過餐桌上的魚類來補充身體的營養物質，這是一種通過食療的方法來補充身體需要的方法。平時生活中你會做香煎龍利魚嗎?現在，小編來告訴你。

　　一、香煎龍利魚的3種做法

　　香煎龍利魚的做法1

　　材料

　　龍利魚***冰凍***，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，薑絲，糖

　　做法

　　1.材料：龍利魚***冰凍***，青紅椒

　　2.龍利魚解凍後，用廚房紙吸乾水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻

　　3.醃製半小時左右。***冰凍魚解凍後水份比較多，一定要用紙充分吸乾，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺***

　　4.青紅椒切塊

　　5.不粘鍋入油燒熱後，下薑絲煸香

　　6.下入魚塊小火煎。***魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型後再翻面***

　　7.魚塊兩面煎至金黃後出鍋

　　8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，並加少許鹽調味

　　9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮

　　香煎龍利魚的做法2

　　材料

　　龍利魚排，薑絲，蒜末，香蔥，黃酒，白糖，生抽，鹽

　　做法

　　1.將龍利魚清洗乾淨，切成段，加入薑絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽，碼味2個小時以上，這個工作我通常是前一天晚上就做好，然後覆上保鮮膜放冰箱保鮮室裡，第二天下班就可以直接拿出來烹製

　　2.燒熱鍋，加一勺油，一次放入鋪滿鍋子的魚，不要重疊，中火煎5分鐘

　　3.翻一面，再煎3-4分鐘即可，你還可以煎好後，根據個人口味撒上甜醋薑絲、泡辣椒等

　　香煎龍利魚的做法3

　　菜譜簡介 龍利魚柳肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，出肉率高的優質海洋魚類。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。

　　材料

　　龍利魚柳300克，黃油、特鮮醬油、白糖、料酒、澱粉、胡椒粉、鹽、姜粉適量

　　做法

　　1、龍利魚柳解凍洗淨，瀝乾水份

　　2、用醬油、白糖、料酒、胡椒粉、鹽、姜醃製魚柳一小時左右。

　　3、魚柳兩邊撲上幹澱粉。

　　4、煎鍋中火加熱，下入黃油煎至溶化。

　　5、小火微煎，兩面焦黃時即可裝盤。

　　二、龍利魚的營養價值

　　龍利魚其實屬於高蛋白質 營養 豐富的魚類，所以才會深受人們的喜愛，而且還可以幫助人們預防一些心血管疾病，增強自己的免疫力，所以龍利魚被越來越多的人所接受，是餐桌上的營養佳品。

　　龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱牛舌頭、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活 棲息在我國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫範圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽範圍14-33‰。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋 白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前活魚價格很高。

　　龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

　　據營養測定，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康 保健品。

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