蘋果餡餅的做法

　　大家喜歡吃蘋果嗎?蘋果清脆可口，味道清甜，許多朋友都喜歡，大家有想過用蘋果來做餡餅嗎?今天，小編就為大家介紹一下，希望大家喜歡!

　　原料：蘋果、蜂蜜、麵粉、油

　　做法：

　　1.蘋果去皮去核，榨成果泥;分成兩份，一份和麵粉和在一起揉成麵糰，另一份蘋果餡加蜂蜜備用。

　　2.把揉好的蘋果麵糰用包包子的方法把蘋果餡包進去，再輕壓成餅。

　　3.平底鍋放油燒熱，煎至兩面金黃即可。

　　其他餡餅的做法

　　牛肉餡餅

　　原料：

　　麵粉、牛肉、溫水、大蔥、花椒水、生抽、蠔油、老抽、白糖、胡椒粉、薑末、食用油、香油各適量

　　做法：

　　1. 牛肉洗淨，切掉筋膜，剁成肉糜;大蔥洗淨取蔥白切碎末、姜去皮切碎末;

　　2. 肉餡中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蠔油、香油、食用油、蔥薑末拌勻，倒入適量花椒水攪拌至上勁，醃製15分鐘。

　　3. 將溫水分次倒入麵粉中攪拌，用手揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜餳30分鐘，將麵糰分成小劑子，擀成長圓形片。

　　4. 取適量肉餡，攤在面片上，像包包子一樣，包好，輕壓。

　　5. 鍋中倒入少許油，放入麵餅改成小火，蓋上蓋子烙制，烙制雙面呈煎金黃色即可，取出切塊食用。

　　韭菜雞蛋餡餅

　　原料：

　　韭菜、雞蛋、蝦米皮、麵粉

　　做法：

　　1. 韭菜洗淨切碎;雞蛋放少量的油攤雞蛋，用筷子滑散;將雞蛋和韭菜蝦米皮按照1：2：1比例配置，攪拌均勻。

　　2. 將麵粉用溫水和成稍軟的麵糰，放在一邊餳面，將餳好的面，揪成劑子，擀成薄片。

　　3. 放上餡，包成小包子，扣在案板上，按一下;電餅鐺抹油，提前燒熱後放入餡餅，兩面烙成金黃色即可出鍋。

　　豆沙餡餅

　　原料：

　　麵粉、花生油、豆沙餡***紅豆 白糖 花生油***

　　做法：

　　1. 準備紅豆餡，紅豆加3倍水高壓鍋煮熟，加白糖攪拌。鍋內放油炒去水分。

　　3. 麵粉加溫水和成麵糰，醒好的面分成小劑子，大概2個餃子皮的量，擀成薄皮。

　　4. 放入豆沙餡，包成包子狀，翻過來按扁。鍋內抹一層油，放入餡餅，兩面煎黃。

　　幹烙餡餅

　　原料：

　　麵粉、雞腿、芝麻、酵母、胡蘿蔔、白糖

　　做法：

　　1. 胡蘿蔔碎用蝦油炒軟，雞腿肉剁成泥，一起容器加調味料拌勻。

　　2. 盆中依次加入酵母、溫水、麵粉和砂糖，用筷子攪成面絮後，用手揉光，放溫暖處靜10分鐘，10鍾後取出麵糰，分為劑子，擀成中間略厚的面片，包入餡料，收口收緊壓扁，

　　3. 收口向下，面坯表面用刷子沾上清水來回多刷幾次，沾上芝麻，醒置20分鐘。

　　4. 平底鍋不放油加熱，芝麻面向下，把面坯放入，小火烙制，兩面烙制金黃，即可出鍋。

　　豬肉白菜餡餅

　　原料：

　　麵粉、白菜、豬肉餡、蔥姜、鹽、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油

　　做法：

　　1. 先和麵，麵粉入盆，慢慢的加水，把面和成團，揉勻，醒15-20分鐘即可。

　　2. 白菜剁碎，撒上少許鹽，醃製15分鐘左右;豬肉餡內放入蔥薑末，加入鹽、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌勻，放入香油;把白菜餡的汁擠掉，放到肉餡碗中攪拌均勻後，加一點鹽調節鹹淡。

　　3. 把醒好的面取出，搓成長條，揪劑子，然後擀成餅皮，包入餡料，像包包子那樣，用手指輕按幾下壓癟;

　　4. 煎鍋中倒入少許油，開始烙餅，煎至兩面金黃即可。