孜然辣烤魷魚須怎麼做好吃

　　魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品。下面小編和大家一起學習孜然辣烤魷魚須的做法。

　　孜然辣烤魷魚須的做法

　　孜然辣烤魷魚須的材料準備

　　孜然辣烤魷魚須的步驟

1.魷魚頭清洗乾淨，用手把魷魚須上面的吸盤擼一遍。

2.先用刀把魷魚頭部切開。

3.去掉魷魚很硬的嘴。

4.再去掉魷魚的兩個眼睛，以及魷魚頭部稍硬的軟骨。

5.順著魷魚須的方向，把每個魷魚鬚子切開。

6.把魷魚須S形穿到釺子上，撒入鹽略醃。

7.7、 把番茄醬、蠔油、黃酒、辣椒麵放入小碗中調勻作為燒烤醬。

8.亨博電烤爐加電選擇中火力，烤盤上倒入少許油，放入串好的魷魚須。

9.在魷魚兩面刷一層油。

10.魷魚須比較粗的部分用鏟子略壓助烤。

11.烤至魷魚須略收縮變色時，刷燒烤醬。

12.再烤1分鐘，再次刷一遍燒烤醬再烤1分鐘。

13.把烤好的魷魚須放到盤子上，撒入孜然粉、熟芝麻和切好的香蔥粒即可裝盤。

14.亨博電烤爐去電，用紙巾趁熱擦拭烤盤，把殘渣及剩餘的油擦掉。

15.再用擰乾的布擦拭烤盤。

16.可以看出烤盤很容易邊得乾乾淨淨，無需再用水洗滌。 

　　魷魚營養價值

　　魷魚，也稱“柔魚”，在臺灣也稱為“槍烏賊”，可供鮮食或乾製。魷魚營養價值很高，是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且風味很好的水產品，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚，每百克幹品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。

　　鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，只有不到1%，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。