什錦年糕怎麼做

　　年糕是中國比較具有節日與民族特色的食物，隨著社會的發展，年糕的做法真的是越來越豐富。那麼，你知道什錦年糕嗎?知道嗎?

　　年糕，素來有“步步高昇”的好寓意，家常做法很多，可煎、可炒、可煮，其中最讓小編喜愛的，就要屬什錦年糕。什錦年糕，是將年糕和各種蔬菜搭配，簡單煮制而成，屬於江浙一帶的特色做法，味道清爽又濃郁，食之脣齒留香，微帶甘甜，感覺倍棒。

　　養生小貼士

　　年糕：年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養健康元素。

　　洋蔥：有健胃、祛痰、利水的作用。胡蘿蔔：有養肝明目、健脾、化痰止咳的作用。

　　做什錦年糕的步驟

　　食材：芝士年糕300G、辣白菜100G、洋蔥80G、捲心菜60G、胡蘿蔔60G、炒年糕醬40G、生抽10G、白糖3G、白芝麻適量、油適量

　　步驟：

　　1.洋蔥、捲心菜切塊，胡蘿蔔切條;水開後倒入胡蘿蔔焯1分鐘撈出，倒入年糕煮3分鐘，撈出過涼水。

　　2.鍋中倒油，倒入洋蔥炒出香味，倒入捲心菜、胡蘿蔔翻炒幾下。

　　3.加入炒年糕醬、生抽、白糖翻炒均勻。

　　4.倒入年糕、辣白菜炒勻，加水沒過食材，大火燜煮10分鐘。

　　5..盛出，撒上白芝麻即可。