秋冬養生保健知識

　　“秋燥”常常為多種病痛孕發之根源，秋冬季節氣溫越來越低，人體的免疫力也隨著降低，尤其中老年人，容易舊病復發。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　秋冬養生保健常識

　　一、保持室內空氣流通：

　　1、在冬季，人們習慣把房子的門窗關得緊緊的，如此會造成室內二氧化碳濃度過高，若再加上汗水的分解產物，消化道排除的不良氣體等，將使室內空氣受到嚴重汙染。

　　2、人在這樣環境中會出現頭昏、疲勞、噁心、食慾不振等現象。

　　3、另外，冬季是一氧化碳中毒事件的好發季節，茵此一定要保持室內空氣流通、新鮮。

　　二、調節飲食：

　　1、冬季膳食的營養特點應該是：攝取充足的、與其曝寒和活動程度相適應的熱能。

　　2、營養素的比例，以蛋白質、脂肪和碳水化合物，分別佔15~23%、25~35%、 60~70%為宜。

　　礦物質的攝取量也應較平時需要略高一些。維生素的部分，應特別注意增加維生素C的需要量。攝取足夠的動物性食品和大豆，以滿足優質蛋白 質的需求，適當增加油脂，其中植物油最好達到一半以上，此外，蔬菜、水果和奶類得攝取量也需充足。

　　三、斂陰護陽：

　　1、冬季，由於自然界陰盛陽衰，寒氣襲人，極易損傷人體的陽氣，所以冬季養生應從斂陰護陽出發。

　　首先要儘量早睡晚起。冬季早睡晚起，保持較長的休息時間，可使意 志安靜，人體潛伏的陽氣不受干擾，這是冬季保健首先要注意的。

　　2、其次，要十分注意背部的保暖。背部是陽中之陽，風寒等邪氣極易透過人體的背部侵入，引發疾 病。老人、兒童及體弱者冬日要注意背部保暖，避免陽氣受到傷害。

　　3、接著要避寒就暖。冬天氣候較冷，人們要注意儘量待在溫度室中的房間哩，減少外出次數。如要 外出，就要穿上保暖的衣服和鞋襪。

　　4、另外要特別注意的是：冬天洗澡，稍有不慎就會引起傷風感冒，並誘發呼吸道疾病等。茵此應減少洗澡次數，及洗澡過程的保暖 動作，幼兒、老年人及有心腦血管疾病的人應注意。

　　四、適度進補：

　　1、在一般民眾的觀念裡，寒冷的冬天是進補的好時節，中醫對人體的調節滋補十分講究，根據天人相應，時髒對應的理論，冬季屬腎，腎主髒精而為生命之元，故冬月為四季進補的最佳 季節。意思是天氣與人體方面四季時令對應五臟，冬季宜調理腎臟，腎是生命之元，茵此冬季進補重要的是滋補腎臟，腎強壯人體亦強壯。

　　2、根據中 醫“虛則補之，寒者溫之”的原則，在冬季膳食原皁?應多吃溫性、熱性特別是溫補腎陽的食物進行調哩，以提高人體的耐寒能力。冬季“食補”，應選用富含蛋白 質、維生素和易於消化的食物。可選食：糙米、玉米、小麥、黑豆、豌豆等榖豆類;生薑、韭菜、大蒜、蘿蔔、花椰菜、木耳等蔬菜;羊肉、牛肉、雞肉、豬腰子及 鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食;核桃、桂圓、栗子、芝麻等果品。體質虛弱的老年人，冬季可常吃燉母雞、瘦肉、蹄筋，常喝牛奶、豆漿等，可增強體質

　　3、現代醫學認為，冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，為來年的身體健康打基礎。

　　4、在此要特別提出的是，冬令進補最好能夠享?醫師諮詢，以免誤用不適當的藥才，反而造成身體的不適。例如：腸胃有問題的人，一定要小心選擇適當的藥膳，否則過於滋膩辛辣的補藥，容易造成腸胃的損傷。最好可以請中醫師調配適合個人腸胃的藥方，燉煮不同口味的藥膳，如此不僅可以達到冬令進補的目的，還有健脾顧胃之功。

　　秋冬養生食品

　　海蔘——進補佳品

　　海蔘是高蛋白食物，有助於人體生長髮育，海蔘含有豐富的微量營養素及海蔘硫酸黏多糖、海蔘皁苷等活性物質，能夠延緩衰老，增強免疫力，對高血壓、心血管疾病、肝炎、糖尿病、再障性貧血、癌症患者及年老體弱者，都堪稱食療佳品。海蔘四季都能吃，但要記住，得堅持長期吃，才能見到明顯的效果。此外，海蔘為高蛋白食品，分解代謝產物多由腎臟排洩，所以，腎功能差者一次不可多吃，一次進食海蔘量不宜過大，最好不超過1個。另外，海蔘也不宜與柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。

　　栗子——滋補美味

　　進入十月，街頭巷尾的炒栗子檔又開始多了起來，那股香甜味道遠遠就能聞到。

　　栗子素有“乾果之王”的美稱，栗子裡不僅含有大量澱粉，還含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，因此熱量也相對比較高。據說早在春秋戰國時期就已經普遍栽種。

　　其實栗子不僅是美食，也有一定的滋補功能。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。

　　馬蹄——爽甜清熱

　　馬蹄，學名“荸薺”，十月份是馬蹄成熟的時間，這個時候的馬蹄最是爽甜。《隨息居飲食譜》說到馬蹄的保健作用時說：“荸薺甘寒。清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、闢蠱、除黃、洩脹、治痢、調崩”等。

　　馬蹄含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等，還含有抗癌、降低血壓的有效成分——荸薺英。粵菜多用馬蹄作佐料。

　　楊桃——開胃消食

　　楊桃雖是一年四季交替互生，但品質以7月開花、秋天果熟的為最佳，產量也最高，中秋前後為楊桃的旺產期。

　　楊桃原產於印度和越南，吃起來清甜無渣，味道特別可口。據說楊桃含糖10%，並有豐富的維生素A和維生素C，還含有多種對人體健康有益的成分，中醫認為它有生津止渴、下氣和中、開胃消食的作用。現在，楊桃不僅作為餐後水果，還常作為餐前小菜。

　　梨——清熱潤肺

　　梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓;梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用;梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用。

　　梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等症狀;食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌;梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。

　　柚子——豐富維生素

　　每年秋季都是柚子大量上市的時節。柚子營養價值比較高，它含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的微量元素。

　　大家都知道柚子含有豐富的維生素C，幾乎是等量蘋果的8倍。中醫認為柚子有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，還可以預防腦血栓、減肥等。

　　芋頭——補中益肝腎

　　芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皁角甙等多種成分。

　　中醫認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃，有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓的功效。芋頭食用方法很多，最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃。

　　菊花——養生保健

　　金秋十月，正是菊花盛開的季節，因此又有人稱之為“菊月”。菊花不僅有很好的觀賞價值，而且還是很好的養生保健食材。

　　白菊的功能偏重於平肝養目，黃菊則偏重於散風解熱。順德用菊花做菜最為出名，比如菊花鱸魚、菊花甜肉都是廣東名菜。菊花營養豐富，吃起來鮮嫩清香，所以很受人們歡迎。

　　紅菜薹——營養豐富

　　紅菜薹是湖北的一種蔬菜，大概十月中旬的時候就可以在菜館嚐到。它營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，含有的丙種維生素比大白菜、小白菜都高。