立秋養生系列之南瓜紅棗排骨湯

　　主題：南瓜紅棗排骨湯

　　食材：南瓜700克，豬排骨500克，紅棗100克，乾貝25克，姜、鹽各適量。

　　做法：

　　1. 南瓜去皮去瓤，洗淨、切厚塊;

　　2. 排骨放入滾水中煮5分鐘，撈起洗淨;

南瓜紅棗排骨湯

　　3. 紅棗洗淨、去核;

　　4. 乾貝洗淨，用清水浸軟，約1小時;

　　5. 往煲內倒入適量清水，水開後放入排骨、乾貝、南瓜、紅棗、姜，慢火煲3小時，下鹽調味即可。

　　小編提示：

　　南瓜性溫、味甘;歸脾、胃經。南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質，8種身體必需的氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素、磷、鉀、鎂、鈣、鋅等成分。南瓜具有補中益氣、消痰止咳的功效，可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾等症。現代研究證明，南瓜中的果膠能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收。

　　紅棗性溫、味甘;歸脾、胃、心經。紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、多種氨基酸等成分。具有補中益氣、養血安神、護膚美容等功效。

　　排骨性平，味甘、鹹;入脾、胃、腎經。排骨含蛋白、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等成分，可為幼兒和老人提供鈣質。具有滋陰壯陽、益精補血、補中益氣等功效，骨頭中的特殊養分以及膠原蛋白可促進人體微迴圈。