營養健康改善計劃

　　眾所周知，飲食與健康有著密不可分的關係，吃得科學，營養搭配合理則身體健康，下面是小編為你精心整理的，希望對你有幫助!

　　篇1

　　一、課程說明：

　　中學時代是長知識、長身體和增強體質的最重要、最有利的時期。良好的營養、適當的鍛鍊和合理的作息是影響其身心發育的三個重要因素。青春期體格發育極為迅猛，各個器官都在增大，腦、心、肝、腎等功能增強，加上學習緊張、活動量大，也需要更多的熱量和營養素。而根據全國營養普查結果，95%以上的中中學生早餐吃不好，出現了視力下降，身高增長緩慢，，注意力不集中，消瘦，缺鈣，貧血等學生營養素缺乏的病症。使學生的身體素質，學習效率明顯下降，嚴重影響了學生的正常生長髮育。正是在這個背景之下，我確定了這個課程。

　　二、課程的意義：

　　中學生是祖國的未來和希望，有健康的身體才有革命的本錢。而隨著經濟的發展，人們生活水平不斷提高，現在的中學生在飲食上出現不良的現象：挑食，暴食，偏食，節食等，結果造成營養不良，學習效率降低。所以營養與健康對於許多中學生來說是至關重要的。藉助這個課題是想讓學生了解營養與健康的知識，明白如何合理安排自己的“一日三餐”及鍛鍊身體。

　　三、課程目標

　　本課程通過介紹研究營養對中學生存在哪些影響，缺乏營養對中學生會出現哪些疾病，使學生認識到合理營養平衡膳食的重要性，學會在生活中如何做到合理營養平衡膳食、配製三餐等主要內容，真正讓學生認識到營養的重要性，養成良好的飲食習慣，同時學習活動的開展又開拓了視野，增長了才智，這些都將成為學生成長過程中的寶貴財富，必將終身受益。

　　通過開設校本課程，讓學生髮現了學習生物學的另一面，不是枯燥的文字，難以理解的公式，原理。而是與生活密切相關的簡單原理應用。開闊學生的思維。

　　四、實施方案

　　1、設計問卷調查同學們對營養與健康這個問題的好奇與不解。

　　2、設計表格對飲食品種進行調查。

　　3、講述人體所需的營養及主要作用。

　　4、你的飲食合理嗎?

　　第 一 課 營養健康知多少

　　第 二 課 中學生與飲食營養

　　第 三 課 飲食營養六大必知誤區

　　第 四 課 一日三餐怎麼吃最合理

　　第 五 課 你會喝水麼?

　　第 六 課 怎麼喝牛奶?

　　第 七 課 蔬菜水果的吃法

　　篇2

　　一、指導思想：一日三餐是人們生活中的大事，俗話說：“民以食為天”。健康的飲食能提供人體生長、生存所需要的基本營養，讓人們擁有強健的身體、充沛的精力、擁有健康的人生，對於處在生長髮育時期的學生來說就尢為重要。但是現在中學生過著衣來伸手、飯來張口的生活，不知道如何安排自己的飲食，很多學生還有挑食、偏食、愛吃零食和浪費糧食的不良習慣。因此，開展這次活動對學生來說，既比較實用，又非常有價值。 二、課程內容分析：俗話說：“民以食為天”。健康的飲食能提供人體生長、生存所需要的基本營養，讓人們擁有強健的身體、充沛的精力、擁有健康的人生，對於處在生長髮育時期的學生來說就尢為重要。但是現在中學生過著衣來伸手、飯來張口的生活，不知道如何安排自己的飲食，很多學生還有挑食、偏食、愛吃零食和浪費糧食的不良習慣。

　　通過本校本課程的學習讓學生了解飲食與健康的密切聯絡，瞭解不同食物的營養價值，養成科學合理的飲食習慣，關注自己與他人的健康。通過調查活動，蒐集資料，小組合作等多種活動方式，培養學生語言表達、運用資料、處理資訊獲取知識的能力。 學生在收集活動中的相互交流，培養團體意識，讓他們感受到與他人合作的快樂。通過對飲食與健康問題的思考與討論，培養學生節約糧食，不浪費的好習慣。

　　三、課程目標：

　　1、通過活動讓學生了解飲食與健康的密切聯絡，瞭解不同食物的營養價值，養成科學合理的飲食習慣，關注自己與他人的健康。

　　2、通過調查活動，蒐集資料，小組合作等多種活動方式，培養學生語言表達、運用資料、處理資訊獲取知識的能力。

　　3、通過學生在收集活動中的相互交流，培養團體意識，讓他們感受到與他人合作的快樂。

　　4、通過對飲食與健康問題的思考與討論，培養學生節約糧食，不浪費的好習慣

　　四、方法措施：

　　1.任課教師 ：趙洪波 趙亞輝 李國義

　　2.組織形式：每班30—40人，每3—5人為一個學習小組

　　3.實施方法：教師講授、調查訪談、資料收集、師生討論等

　　4.課時安排：每兩週1課時，共計9課時。

　　5.教室場地：八、九年級教學班

　　6.授課物件：八、九年級學生

　　五、評價方案：

　　1、體現學生在評價中的主體地位

　　本課程建議讓學生成為評價的主體，因為這樣有益於學生認識自我、糾正自我，有助於學生培養合理飲食習慣，從而有利於促進學生的身體健康成長。每一課的評價都基本上由學生來完成。

　　2、課程成果體現多元評價：及學生自我評價、互相評價、教師評價和家長評價。

　　篇3

　　一、指導思想

　　以科學發展觀為指導，堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發育和健康成長。

　　二、目標任務

　　在我鎮農村小學中全面實施“營養午餐”改善計劃，由學校食堂合理搭配食譜每天以實物形式直接供給，為在校中學生供應營養可口的飯菜午餐，讓所有學生吃上衛生、營養、安全的營養餐。

　　三、基本原則

　　***一***堅持政府主導、家長分攤、學校執行的原則。

　　***二***堅持規範管理、嚴格把關、確保質量的原則。

　　***三***堅持安全、營養、價廉、便捷的原則。

　　四、實施內容

　　我校繼續實行早、午兩餐分別補助，即早餐補助1元，午餐補助3元。標準為：1份米飯，2個素菜，精瘦肉1份，湯菜1個。***1份米飯按3兩米下鍋煮熟為標準，2個素菜平均價格為3元，精瘦肉按每生0.6兩炒熟為1份***。不夠部分繼續由學生家長承擔，學校建立財政和家長共同承擔的機制。

　　五、保障措施

　　***一***、組織機構及人員職責

　　為確保我校實施方案的順利實施，特成立學生營養改善計劃工作領導小組。具體人員組成情況如下：

　　1、營養改善計劃工程領導小組

　　組 長：餘順康 校長

　　副組長：楊榮兵 書記

　　李懷輝 總務

　　成 員：宋錄慶 陳文學 胡俠兵 彭祥武 鍾邦寶 汪興春 中心小學各班主任 領導組下設辦公室，由李懷輝同志任辦公室主任，負責學校營養改善計劃工程具體組織實施及資料收集整理。

　　2、管理及工作人員職責：

　　組 長：***校長***：對學校營養改善計劃工程負總責。 副組長：楊榮兵：具體指導、組織、實施和監督學校營養改善計劃的全面工作，健全和完善營養改善計劃的管理制度和校園食品衛生安全突發事件的管理機制，制定詳細的應急預案，保證營養改善計劃工作的順利開展。

　　李懷輝：是學校營養改善計劃工程具體責任人，對學校***含教學點***營養改善計劃工程實施過程具體負責。定期組織召開會議，安排營養改善計劃工程實施工作。指導學校制定營養改善計劃工程實施方案及各項管理制度，組織監督檢查。

　　宋錄慶***管理員***：是本校“營養改善計劃工程”具體責任人，對本校“營養改善計劃工程”的實施過程直接負責。及時認真做好食品入庫、出庫登記及學生用餐環節的監管等工作，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。要經常檢查營養改善計劃工程實施情況，每天要儲藏間、廚房的衛生進行檢查，並做好檢查記錄。確保無安全事故發生。

　　教學點負責人：是本教學點“營養改善計劃工程”直接責任人。具體組織、實施學校營養改善計劃的全面工作，健全和完善營養改善計劃的管理制度和校園食品衛生安全突發事件的管理機制，制定詳細的應急預案，保證營養改善計劃工作的順利開展。

　　班主任：是本班“營養改善計劃工程”具體責任人，對“營養改善計劃工程”的實施直接負責，監督學生食用，要天天詢問學生食用後的情況，認真做好記錄並建立班級管理檔案，及時向學校營養改善計劃工程管理員報告班級情況。

　　***二***、營養改善計劃工程實施要求

　　1、認真做好營養改善計劃規範化精細化管理，加強食品安全監管，確保食品安全。全面貫徹《食品安全法》和《關於進一步做好學生營養改善計劃餐飲食品安全保障工作的通知》***陝食藥監食發?2012?114號***精神，克服僥倖心理，時刻繃緊食品安全這根弦，始終把食品安全作為營養改善計劃首要工作任務做細做實做好，防止食物中毒事件發生。實行“糧油肉”定點採購，確保質量。進一步規範學生用餐食譜，科學合理搭配。落實食品安全責任追究制度，將安全責任分解到關鍵環節和崗位，落實到人。嚴格學校食堂安保，堅決杜絕除食堂工作人員以外的閒雜人員進入儲藏間、操作間、餐廳等場所，切實加強門窗、排氣扇孔、餐飲水源地等安全防護，有效消除人為破壞投毒等安全隱患。食品留樣不走過場，

　　2、合理解決供餐增加的執行成本，確保學生飯菜質量

　　3、各教學點要嚴格按上級要求辦事，規範操作，嚴格全過程管理。做到有計劃、各項制度、食譜***含紙質***、食品採購索證齊全，手續完備，各種登記詳實、準確、及時。***入、出庫臺賬、消毒、留樣、食譜、就餐等***，成立膳食委員會。科學合理配餐，保質保量，嚴禁剋扣，教師用餐必須繳納伙食費。

　　4、營養餐就餐要嚴密組織學生就餐，安排教師到教師管理就餐秩序，監督營養工程過程管理。

　　5、制定完善配套管理制度和辦法。根據以上實施方案，結合各自實際，制定具體實施辦法、管理細則和操作流程，完善資金管理、健康教育、食品衛生安全監管、特困生救助等配套制度辦法，規範操作行為，提高管理水平，確保“計劃”順利實施。

　　6、定期召開“營養改善計劃工程”工作會議，經常組織開展監督檢查活動，小結實施工作情況，發現問題，及時整改。學校管理員要負責收集整理營養改善計劃工程實施過程中的資料。

　　7、加強學生營養改善計劃資金監管，建立營養改善計劃財務公示制度，規範營養改善計劃資金的管理和使用，自覺接受財政、審計部門和上級主管部門及群眾的監督，確保資金安全。

　　8、加強宣傳教育工作。各學校要高度重視“計劃”實施的宣傳工作，利用各種媒體，採取多種有效形式，大力宣傳“計劃”實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心。各學校要依託“計劃”實施，加強食品安全健康宣傳教育，促使學生養成安全、衛生、健康的生活習慣。

　　廣泛聽取社會各方面意見和建議，及時傳遞群眾呼聲，努力營造全社會共同支援、共同監督和共同推進的良好氛圍，使農村義務教育學生營養改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。採取致家長一封信、召開一次家長會、每學期辦一期板報或專欄等家長社會喜聞樂見、行之有效的方式方法，廣泛開展政策宣傳，及時做好學生營養改善計劃實施情況的公開公示，主動解釋政策、說明問題、釋出進度。使家長和社會清楚學生營養改善計劃不是“免費午餐”，更不是國家“全包”，承擔孩子的基本生活費用是家長義不容辭的責任和義務。切實加強營養改善計劃宣傳教育與輿論引導。對於營養改善計劃實施過程中出現的突發性事件，要快速反應，及時報告，及早處臵，妥善應對，適時公開，及時迴應和澄清，避免造成被動局面。

　　***三***、責任追究

　　因管理不善或因管理工作人員失職，造成食品安全事故或嚴重後果的，由學校相關責任人員承擔相應管理責任或法律責任。凡因向學校配送不符合國家衛生安全和質量安全標準的食品企業或個人，由相關部門依照法律法規進行嚴肅處理。

　　***四***、安全防範和應急措施

　　強化食品衛生安全意識，牢固樹立“安全第一”的思想，建立健全學校安全防範和事故處理機制，包括日常的安全防範措施、應急預案等。一旦發生較嚴重的食品衛生安全事故，要立即啟動應急預案，立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，並撥打“120”醫療搶救電話，要及時果斷將發病人員送到醫院搶救，主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。同時向上級領導及時報告有關情況。