藍莓杯子蛋糕要如何製作

　　許多研究都已經證明，藍莓有改善視力的作用，同時藍莓中所含的藍色色素――花青素，具有促進眼部血液微迴圈、維持正常眼壓的作用。你瞭解藍莓杯子蛋糕要怎麼做嗎?現在，小編來告訴你家常藍莓杯子蛋糕的做法。

　　藍莓杯子蛋糕的製作食材

　　藍莓杯子蛋糕的做法步驟

　　1.淡奶油加糖打至五分發，即剛剛出現紋路，但很快會消失的狀態

　　2.加入藍莓果醬

　　3.攪打均勻，此時淡奶油為六分發狀態，即出現紋路不會馬上消失

　　4.10克吉利丁粉加入30克冷水中充分浸泡，然後微波30秒至透明，坐於冷水中冷卻至28度以下，加入奶油盆中

　　5.用刮刀拌勻

　　6.將慕斯糊裝入透明慕斯杯中，此份量可裝四杯，然後送入冰箱冷藏2小時以上

　　藍莓保健功效

　　藍莓中的花青素含量非常高，花青素清除自由基的能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍，其體內活性更是其他抗氧化劑無法比擬的。

　　長期食用藍莓，可由內而外地預防皺紋，並且可使面板光滑，富有彈性。花青素在植物體內常與各種單糖結合形成糖苷，稱為花色苷。

　　藍莓中的花色苷有很強的抗氧化性，可抗自由基、延緩衰老、增強記憶力、防癌，防止細胞的退行性改變，可以抑制血小板聚集，有效預防大腦病變、動脈硬化等病症。

　　藍莓還可以強化毛細血管、改善血液迴圈、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產生，防血栓形成，增強免疫力，增強心腦功能，解除眼睛疲勞，改善視力等多種藥用價值。

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