美容煲湯

　　要使喝湯真正起到強身健體、防病治病的作用，在湯的製作和飲用時有一定的科學原則要遵循，否則就可能出現偏差。下面小編為大家介紹的相關知識，希望對你有用!

　　8款美容養顏湯

　　1、烏雞

　　更少的膽固醇和脂肪含量，更高的氨基酸和微量元素，讓烏雞成為眾所周知的煲湯上品。

　　材料

　　1.烏雞一隻，500克左右，2.花旗參少許，50克，3.紅棗，4-5顆，4.桂圓肉，2顆，5.薑片，2片，6.枸杞10-20顆

　　做法

　　1.器皿要求：瓦罐，洗淨，放入可以淹沒烏雞的水量，煮沸，放入烏雞1只繼續煮沸，倒掉水，去腥味;

　　2.重新換上新鮮的水，放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、薑片、枸杞，大火煮1小時，文火1小時，一道美味的花旗參烏雞湯就做成啦!

　　小訣竅:

　　1.中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足夠的水為宜;

　　2.烏雞湯有補氣、活血、滋陰養顏等功效。

　　2、菌類

　　香菇、茶樹菇、杏鮑菇……菌類可是人類良伴，含有豐富的人體必需的氨基酸，而且很多菌類都很耐火，比如可以舒筋活血的黑虎掌，比如可以清咽利嗓對改善面部面板有神奇作用的金喇叭，都是入湯很好的選擇。

　　菇菌的食療作用越來越被人所重視，珍菌湯選用猴頭菇、茶樹菇、雪耳等優質珍菌用排骨烹調，長期食用可增進人體免疫力，美容養顏的功效，是適合全家人經常食用的靚湯。

　　材料

　　猴頭菇，茶樹菇，黑木耳絲，雪耳，雲苓，黃豆，黑靈芝片，蜜棗，排骨約500克

　　做法

　　1.將湯料洗淨用清水泡30-60分鐘

　　2.選新鮮排骨約500克，洗淨放入鍋內，加清水至淹蓋排骨，用大火煲至水開後約5分鐘，熄火將將排骨撈起。

　　3.將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內，用大火煲30分鐘

　　4.再改用小火煲1-2小時後，根據各人喜好加鹽調味就可以享用美容養顏的珍菌湯啦!

　　3、甲魚

　　不要以為是男性專用滋補品，甲魚真正的功效是滋陰。慢火久煲至湯汁用勺盛起再落回湯中時聽不見聲為最佳關火時機。

　　材料

　　活甲魚一隻***約500克*** 清水1500ml 西洋參片25克 紅棗8顆 姜3大片 黃酒1茶匙***5ml*** 鹽1/2茶匙***3克***

　　做法

　　1.將甲魚去頭和內臟，斬成四大塊，洗淨後備用。

　　2.湯鍋中倒入水，大火煮開後，倒入黃酒，將甲魚塊和殼，一起放入沸水中焯2分鐘後撈出，並撕去甲魚殼內側透明的硬皮。

　　3.把西洋參和紅棗用清水洗淨備用。

　　4.砂鍋內放入清水1500ml，大火煮開後，放入甲魚煮2分鐘，如果再有浮沫的話，就撇除乾淨，然後放入西洋參、紅棗和薑片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個小時。

　　5.食用前，加入鹽調味即可。

　　小訣竅:

　　1.這款湯能夠益氣滋陰，適用於體質衰弱、營養不良的人，用於改善體質和一般人群的保健滋補。

　　4、白蘿蔔

　　冬吃蘿蔔夏吃薑，老話總有老話的道理，你就放心往肉湯裡放吧。豐富的維生素C和微量元素鋅可以增強機體的免疫力，清爽的化膩本領除了讓肉湯更可口，也在你飽脹之後幫你擺脫不適。當然還有句老話也要記住：白蘿蔔不可與參同燉。

　　材料

　　用料番茄150克，番茄醬150克，白蘿蔔400克，精鹽、味精、豬油、麵粉各適量。

　　做法

　　1、番茄洗淨切小塊，白蘿蔔去皮切細絲。

　　2、豬油放人鍋內燒熱，加麵粉攪拌成糊狀，再放番茄醬炒勻，待炒出紅油時加入蘿蔔絲翻炒片刻，倒入適量清水，用小火煮10分鐘，下番茄塊，煮沸後加精鹽、味精調味即成。

　　功效：消暑解毒，對黃褐斑、粉刺、痤瘡等症有顯效。

　　5、山藥

　　山藥是少有的平補上品，同樣性質的還有百合。

　　材料

　　排骨，山藥，姜，料酒，鹽，白醋

　　做法

　　1.排骨洗淨，入開水氽煮一分鐘，去去血沫後，洗淨。

　　2.將排骨放入冷水中，加入幾分姜，大火煮開後，撇去浮沫後，加入適量的料酒、鹽，以及一滴白醋，轉中小火燉至湯成奶白色。

　　3.加入山藥，煮開，轉小火至山藥酥。

　　6、紅棗

　　紅棗的好處無需多言，況且還能為湯添一絲甜潤。入湯時最好把核捅掉，不然會讓湯色變深，還可能會有苦味。

　　材料

　　銀耳25克，蓮子20顆，桂圓肉8顆，紅棗4顆，冰糖適量。

　　做法

　　將銀耳用熱水泡3個小時洗淨撕碎，蓮子洗淨泡3個小時，將兩種材料一起放入沙鍋內加入適量開水煮開，轉小火燉1個半小時後放入洗淨的紅棗，再燉半個小時放入冰糖和洗淨的桂圓肉，然後燉15分鐘關火悶15分鐘即可。

　　7、豆腐

　　豆腐很特別，看上去吹彈可破，卻能承受湯汁長時間的煲煮，又有取他物之長的君子風範，適合與很多食材搭配，況且出色的清涼功效是我們在乾燥的秋冬季尤其需要的。

　　材料

　　鯽魚一條，豆腐若干，鹽，姜，蔥，雞精，料酒

　　做法

　　1.鯽魚一條，收拾乾淨瀝水;豆腐若干***我用的是嫩豆腐，即所謂的石膏豆腐***，切成塊或片，撒上鹽;老薑切絲，另留下半塊留作擦鍋用;小蔥。蔥白段寸段，蔥葉切碎。

　　2.炒鍋燒乾燒熱，用剛才留的那半塊姜擦擦後再油燒得開始冒煙時，將魚丟進去中。怕濺油的此可以蓋上鍋蓋~

　　3.適當轉鍋，待一面煎好後再煎另一面。

　　4.烹入料酒，加入蔥白段及薑絲，然後加兩碗清水，放進豆腐大火燒開，加雞精及適量鹽，因為之前豆腐裡已經有鹽了，最好是嚐嚐湯的味道後再酌量新增鹽。繼續保持大火狀態~***我加的是涼水，水要一次加夠，最好不要中途加水;若必須添水，可加熱水。***

　　5.大火煮約10~15分鐘，看看，湯已經很白了吧。出鍋，裝盤撒上少許蔥***葉***花即可。

　　8、梨汁

　　除了對付乾燥意想不到的滋潤本領，梨汁誘人的香甜味道也是你做湯時意想不到的，不僅是做甜湯，像牛尾湯這樣的葷湯加上一點梨汁也會香得你忘記合上嘴巴。

　　寶貝這兩天上火了,喊喉嚨痛.所以煲了這個老火湯幫她清清火.雪梨、無花果、南北杏都有潤肺止咳的功效，加上豬骨頭一同煲煮，味道清甜鮮美，寶貝很喜歡。

　　材料

　　雪梨2個，紅蘿蔔1個，豬骨400g，無花果12顆，南北杏50g，鹽適量，雞精1/2茶匙

　　做法

　　1.雪梨洗淨，挖去梨芯，切成塊;紅蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊;

　　2.豬骨在開水裡氽煮10分鐘，去掉血水;

　　3.砂鍋裡倒入1000毫升水，煮開後加入豬骨、無花果、南北杏、紅蘿蔔。煮開後調小火煲1小時;

　　4.1小時後加入雪梨，再次煮開後調小火煲1.5小時;

　　5.最後加入鹽和雞精調味。

　　美容食譜 四紅養顏補血湯

　　這道四紅湯包括紅豆、花生、紅棗和紅糖。紅豆含有多種維生素和微量元素，尤其是鐵和維生素b12;花生皮裡還有大量的維生素b1、b2和維生素e，具有抗氧化作用，可抗衰老;紅棗養胃、安神;而紅糖活血散寒、補血益氣。

　　材料：

　　紅棗;紅豆;花生;紅糖

　　做法：

　　1. 紅豆用清水沖洗，浸泡30分鐘後加入清洗乾淨的花生，再次浸泡30分鐘。

　　2. 連同浸泡紅豆花生的水一起放入鍋子裡用大火煮開後轉中火煮至紅豆微微開花。

　　3. 加入紅棗，中火煮至30分鐘左右，關火用餘溫燜10到15分鐘，調入紅糖即食。