如何自制冰皮月餅

　　中秋將至，不放來學做冰皮月餅來應應節日!下面小編整理了自制冰皮月餅的做法，歡迎大家的閱讀!

　　家常自制冰皮月餅的做法食材

　　家常自制冰皮月餅的做法步驟

　　1.把番薯洗乾淨

　　2.然後就剝皮

　　3.將番薯切片

　　4.切片後的番薯放到水中泡兩三分鐘

　　5.然後放水到鍋中

　　6.在放入番薯

　　7.一直煮到番薯熟透為止

　　8.煮熟後把番薯撈出，放入白糖

　　9.然後把番薯攪成蕃薯泥

　　10.放入粘米粉和糯米粉

　　11.再加入牛奶和白糖

　　12.然後攪拌成糊，再靜置30分鐘

　　13.然後再用火蒸15分鐘

　　14.蒸好後再用筷子同一個方向攪拌，等涼後就成了冰皮了

　　15.加油到鍋中

　　16.放入蕃薯泥，再放少量的糯米粉，炒到蕃薯泥表面光滑即可

　　17.然後再放糯米粉到鍋中炒，炒成淡黃色即可

　　18.用熱水將黑芝麻粉攪成泥團

　　19.然後再分別將冰皮，蕃薯泥搓成球狀即可

　　20.把黑芝麻泥也搓成球狀

　　21.先用冰皮壓成片

　　22.再放入蕃薯泥後有搓成球狀

　　23.再放入月餅模中

　　24.再往月餅模中壓平

　　25.然後按壓出來就成月餅模樣了

　　26.以此類推，做黑芝麻餡的也是用同樣的方法

　　27.做好後裝進盒子裡，然後冷藏後就可以吃了

　　家常自制冰皮月餅的做法小貼士

　　用炒好的糯米粉抹一些到手上就不會粘手了，在月餅模中也抹一些會使月餅更容易從月餅模中脫落下來。