蘇式紫薯月餅怎麼做好吃

　　市面上月餅都是“高脂、高糖、高熱量”，是名副其實的“三高”食品。下面是小編為大家精心挑選的蘇式紫薯月餅的做法，希望對大家有所幫助。

　　蘇式紫薯月餅的做法

　　蘇式紫薯月餅的所需材料

　　蘇式紫薯月餅的步驟

　　1.160克麵粉、50克玉米油、2克鹽，40克糖放入容器中用手抓勻

　　2.分次加入水60克，和成柔軟的水皮 麵糰。

　　3.150克麵粉與60克玉米油快速混合揉勻和成酥泥狀的麵糰。

　　4.蓋上保鮮膜，鬆弛15-30分鐘。

　　5.鬆馳的空閒，紫薯餡分成約25克一個。

　　6.將鬆馳好的的麵糰，分成水皮15克，油皮10克***油皮會有剩約兩個***

　　7.將水皮面團用手壓扁，取一油皮面團放在水皮面團中央。

　　8.接著以拇指壓住油皮面團利用虎口將水皮面團往上推按收口。

　　9.將包好的水油皮面團壓扁，迅速擀成長橢圓形。

　　10.由外往內捲成長筒狀。

　　11.蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。***第一次擀卷鬆弛***

　　12.將第一次擀卷鬆弛好的麵糰收口朝上垂直襬放，用手掌略微壓平再次擀平。

　　13.再次捲起，蓋上保鮮膜，繼續鬆弛10分鐘。***第二次擀卷鬆弛***

　　14.將第二次擀卷鬆弛好的麵糰收口朝上橫放，用手指往中央壓下，再用兩指捏合兩邊的麵糰。

　　15.再次用手掌壓平面團，擀成中間稍厚四周稍薄的水油皮圓麵皮。

　　16.將分割好的紫薯餡放在擀好的水油皮圓麵皮中央。

　　17.以拇指壓住餡料利用虎口將水油皮面團往上推，捏緊收口。

　　18.收口朝下，用手將包好的蘇式紫薯月餅坯略微壓扁

　　19.擺入烤盤，烤箱預熱180度，中上層

　　20.中上層烤十分鐘後翻面，再烤十分鐘，再翻面約五分鐘即可。

　　用月餅製作美味菜餚

　　蔥炒火腿月餅

　　和其他的菜餚比較起來的話，蔥炒火腿月餅的做法可是很簡單的哦。而且，別看蔥炒火腿月餅的做法簡單，口味可是相當的不錯的呢。除此之外，蔥炒火腿月餅還可以很好的去除月餅的油膩感增加月餅的香氣，讓月餅變的更加好吃。不相信的話，動手做做看就可以了。

　　所需食材：火腿餡月餅、大蔥、生薑

　　製作方法：首先，要先將準備好的大蔥和生薑去皮，清洗乾淨。然後將姜切成薑絲，將大蔥切成段。之後，將菜鍋燒熱之後，加入適量的油，先把薑絲和大蔥爆炒一下，之後從鍋中倒出來。然後再把月餅加入到鍋中來炒，快要炒熟之後，把大蔥和薑絲倒入鍋中，加入適量的調味料，一起炒熟之後加入適量的雞精，就可以直接出鍋食用了。