牛肚的好吃做法推薦

　　牛肚適用於病後體虛，脾胃虛弱，消化不良的人食用。你知道好吃的牛肚要怎麼做嗎?下面小編跟你分享一下牛肚的做法有哪些?

　　一、貴妃醬牛肚的做法

　　牛肚的材料

　　1.牛肚750公克，

　　2.花椒1大匙，水1500㏄，八角1大匙，

　　3.太白粉60公克，鹽1小匙，糖1大匙，叉燒醬150公克，沙茶1大匙，胡椒粉1小匙，麻油1又1/2大匙，沙拉油2大匙，鮮雞粉1小匙，豆瓣醬1大匙

　　牛肚的做法

　　***1***將牛肚及材料***2***一起煮5小時後，撈出牛肚放涼***也可直接沖冷水至涼***，再切成3公分長條狀備用。

　　***2***將牛肚及太白粉一起攪拌均勻，再加入所有調味料拌勻，分裝到小碟子中，放入蒸籠中，用大火蒸5分鐘即可。

　　二、涼拌牛肚的做法

　　牛肚的材料

　　牛肚500克　　紅辣椒1個　　大蔥1根　　生薑1塊　　大料適量　　原料　　香油6克　　醬油6克　　料酒大匙　　精鹽3克　　白糖3克

　　牛肚的做法

　　1.大蔥洗淨切段;紅辣椒洗淨切片;牛肚洗淨，放入沸水中燙煮5分鐘，撈出後刮除油脂;

　　2.把牛肚、料酒、大料、蔥段、姜塊同放至開水中，煮至牛肚熟爛，待涼後切片裝盤;

　　3.食用前將紅辣椒和剩下的蔥切絲，撒在牛肚上，淋上調勻的醬油、鹽、白糖、香油即可。

　　注意

　　爽滑脆嫩，濃香可口。牛肚不宜煮得過爛，有足夠的韌性口感會更好。

　　三、小蔥拌牛肚的做法

　　牛肚的材料

　　主料：牛肚250克，

　　輔料：小蔥10克，

　　調料：醬油5克，鹽3克，味精2克，醋5克，花椒3克，植物油10克

　　牛肚的做法

　　1.牛肚洗淨煮熟煮透切細絲;

　　2.小蔥切2釐米長的段;

　　3.油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用;

　　4.熟牛肚絲加小蔥段，加鹽、醬油、味精、少許醋和花椒油拌勻即成。

　　四、爆炒牛肚的做法

　　牛肚的材料

　　牛肚,八角,毛芹,辣皮子,洋蔥

　　牛肚的做法

　　1、把熟牛肚洗淨，去掉牛肚上的筋，用開水加八角料酒香葉煮20分鐘撈起切絲。2、毛芹洗淨去葉切段，姜切末，辣皮子泡泡洗淨切末，洋蔥切絲。

　　3、熱鍋涼油加花椒粒薑辣皮子炒香。

　　4、加牛肚翻炒，加料酒味級鮮炒勻。

　　5、加洋蔥炒出香味，加毛芹、鹽炒勻。

　　6、加雞精胡椒粉炒勻出鍋