胡蘿蔔燉牛肉湯是如何做的

　　胡蘿蔔對於便祕、麻疹、小兒營養、百日咳、腸胃不適的人群具有較好的使用療效。好吃的胡蘿蔔燉牛肉湯應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹胡蘿蔔燉牛肉湯的好吃做法。

　　胡蘿蔔燉牛肉湯的製作食材

　　胡蘿蔔燉牛肉湯的做法步驟

　　1.牛肉切小塊,胡蘿蔔切滾刀塊,洋蔥切片,蒜切段

　　2.鍋裡熱油,加入薑片,蒜白爆香加入牛肉,放少許料酒之後加入適量的水,將牛肉飛水

　　3.牛肉飛水後倒入事前準備好的冷水中浸泡並洗去肉沫,再晾乾水

　　4.鍋裡熱油,爆香洋蔥

　　5.加入之前晾乾水的牛肉,快炒

　　6.到牛肉有點幹身,加入適量的資醬油,柱候醬,拌勻,關火

　　7.將胡蘿蔔和牛肉放入高壓鍋中,加適量的蕃茄醬和冰糖,再加入適量的水,拌勻,大火煮十二分鐘後轉小火八分鐘,出鍋前加入剩下的蒜段就能開吃了

　　胡蘿蔔的食療作用

　　1.減肥

　　胡蘿蔔內含有的糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使之分解後為人體充分吸收和利用，所以胡蘿蔔是一種相當不錯的減肥食品。

　　2.補血

　　胡蘿蔔皮中所含有的胡蘿蔔素即維生素A原，可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量，對治療貧血有很大作用。蘿蔔中還含有大量的鐵，有助於補血，其中胡蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高 40%,比青蘿蔔高75%。

　　3.補鈣

　　胡蘿蔔中含有大量的鈣，並且蘿蔔因不含草酸，更利於人體鈣的吸收，所以蘿蔔是補鈣之佳品，研究還發現胡蘿蔔的鈣含量比白蘿蔔高24%,比青蘿蔔高6%。