孜然羊肉的不同做法

　　羊肉有著豐富的營養，是冬天進補的好食物。下面就讓小編給你介紹一下。

　　孜然羊肉的做法1.

　　材料

　　主料：500g羊肉

　　配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g鹽，10g澱粉，20g熟白芝麻

　　做法

　　1、羊肉事先用溫水泡半個小時，然後洗淨切粗絲。

　　2、切好的羊肉放入澱粉和生抽抓勻後，放入孜然粒抓勻，醃漬10分鐘。

　　3、香菜摘洗乾淨，備用。

　　4、鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒。

　　5、羊肉變色後，改小火慢慢炒幹羊肉的水分。

　　6、放入鹽炒勻。

　　7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。

　　8、炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中即可。

　　孜然羊肉的做法2.

　　材料

　　嫩羊肉，洋蔥，生菜，孜然

　　做法

　　1.肉切片加孜然粉，辣椒粉，花椒粉，料酒，醬油，鹽，少量油抓均勻醃製幾個小時。

　　2.洋蔥切絲，

　　3.鍋內放熱油，下入洋蔥爆香，隨即下入羊肉，加孜然，料酒，少量老抽，味精，糖，十三香粉炒至鍋有點幹即可，

　　4.卷著生菜吃很好吃。

　　孜然羊肉的做法3.

　　材料

　　羊肉250克

　　大蔥1/2根

　　孜然粒1湯匙***10克***

　　辣椒幹3個

　　洋蔥1/5個

　　料酒1匙

　　生抽1匙

　　鹽1/2匙

　　糖1/4匙

　　蒜瓣3個***切片***

　　油少許

　　做法

　　1、羊肉洗乾淨，切成大小相小粒，大約長寬1cm就好

　　2、切好的羊肉再衝洗一遍，瀝乾水分，放入生抽、料酒、糖醃製大約十五分鐘。

　　3、中間切好洋蔥粒、蒜瓣、辣椒幹、大蔥段。

　　4、鍋熱油大約7成熱，倒入羊肉大火爆炒至表面焦黃，裝起備用。

　　5、鍋徹底洗乾淨，熱幹水後，倒入孜然粒炒香。

　　6、至香氣很濃的時候倒入羊肉。

　　7、放入辣椒乾和蒜瓣，翻炒幾下至孜然均勻的裹在羊肉上。

　　8、倒入洋蔥和大蔥，小炒一分鐘，調入鹽即可出鍋食用!

　　孜然羊肉的做法4.

　　材料

　　羊排，料酒，鹽，白胡椒，八角，花椒，薑片，雞精

　　做法

　　1.羊排，切成柳丁，放入料酒，鹽，白胡椒，醃製半小時左右。

　　2.熱鍋，上油，放入八角，花椒，薑片熬香，然後取出，加入羊肉，炒熟，加孜然粉，孜然粒，鹽，雞精，炒乾乾了，就好。