阿膠正確吃法及食用禁忌

　　阿膠是體弱女人的滋補聖品，適用於血虛萎黃，心煩不眠，眩暈心悸，肺燥咳嗽的人群。以下是小編收集整理的關於阿膠正確吃法和禁忌，希望對你有幫助。

　　阿膠正確吃法

　　1、阿膠糖液

　　取阿膠碎塊6--10克，砸碎，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反覆攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖***冰糖或紅糖也可***或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。本方適用於缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等症。

　　2、阿膠粥

　　用大米或小米100克，阿膠砸碎後的小塊15克，冰糖50克做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻，開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內，這樣容易糊鍋底。本方補血益腎，強身健體，延年益壽。

　　3、阿膠梨蜜湯

　　取梨1--2個，切成小塊後加水煮沸，然後加入阿膠小碎塊12克，用筷子反覆攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨。本方滋陰潤肺止渴，適用於肺燥咳嗽、久病多痰。

　　4、阿膠羹

　　用阿膠250克，砸碎後，加入黃酒250毫升浸泡1--2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小時，加入黑芝麻和核桃仁***黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟後碎成豆粒狀***，攪拌均勻，再蒸0.5--1小時入涼成凍後置於冰箱內儲存。每天服用早晚各服用1匙，服用時將阿膠羹1匙放入碗中加入開水後，連吃帶喝，口味又香又甜。本方補血益腎，益智烏髮，養顏益壽，潤腸通便。

　　5、阿膠雞蛋湯

　　取阿膠碎塊5--10克，用開水1碗化開，雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用1次。本方適用於陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。

　　6、阿膠黃酒

　　用阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約2--3小時，待其全部溶化後取出即可。每日1--2次，每次服2匙。本方適用於一般血虛症。

　　7、芝麻核桃膏

　　取阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡1周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早、晚各1--2匙，溫開水沖服。本方對患腰痠怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。

　　8、人蔘桂圓膏

　　用阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人蔘煎液或人蔘粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早、晚各1--2匙服用。本方適用於氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等症。

　　9、蜂蜜雞蛋膏

　　取阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，阿膠適量燉化，加入雞蛋1個，蜂蜜1匙，每日空腹服1次。本方對於虛疲咳嗽症療效較好。

　　10、阿膠燉肉

　　就是燉肉時放些阿膠，喝湯即可治療貧血。

　　阿膠食用禁忌

　　阿膠尤其適合貧血患者、腫瘤患者及腫瘤放化療者、身體虛弱者、月經不調者、孕婦保胎安胎、久病體虛者、中老年女性、腦力勞動者等服用。

　　很多人認為阿膠具有“有病治病，無病強身”的作用，其實，濫用阿膠也會出現副作用，如引起消化不良、火氣亢盛的症狀。

　　常言道，藥療不如食療。平日多注意攝入富含蛋白質、鐵、鋅和維生素的食物，就能使氣血充足。

　　阿膠的功效

　　1、有明顯的補血功效。動物實驗證實,用阿膠溶液灌胃,其紅細胞和血紅蛋白上升速度比鐵劑對照組快。

　　2、能改善人體內鈣的平衡,促進人體對鈣的吸收與利用,幫助血清中鈣的貯留,維持血鈣濃度,調節血液的凝固機制。因而在有出血病變如鼻出血、大便出血、子宮出血、創傷性出血時,服用阿膠,有幫助止血的作用。

　　3、阿膠在改善人體貧血的同時,能加強肌肉、面板的營養供給,因而有強壯肌肉、營養面板及抗面板衰老的作用,對於中老年人,具有益壽延年的作用。