豬肺食用功效

　　豬肺大家都有吃過，就是豬五臟的機體，食用適量的豬肺可以帶給身體很多好處。下面是小編帶給大家的，僅供參考。

　　1.治肺虛咳嗽

　　豬肺1個，切片，麻油炒熟，同粥食***《證治要訣》***。

　　2.治咳血肺損

　　薏苡仁研細末，煮豬肺，豬肺蘸薏苡仁末食之***《證治要訣》***。

　　3.豬肺湯

　　方法1

　　豬肺1個，青黛***研末***6克，蜂蜜9克，紅棗9枚。上藥共入肺內扎定，下鍋，煮熟。喝湯吃肺。主治肺痿、咳吐膿血，或自汗、嘔吐、消渴、大小便不利***《外科啟玄》卷十二***。

　　方法2

　　豬肺1個，蘿蔔子15克，白芥子30克。主治肺經燥痰。用法用量：五味調和，飯後食之***《不居集》上集卷十七***。

　　方法3

　　豬肺1個，細辛3克，麻黃、制附子各15克，豬肺洗淨切塊，先煮麻黃、細辛、制附子，去藥渣，再入豬肺塊，煮熟，加鹽少許，分6次服完，早、晚各1次。溫腎助陽，止咳平喘，治慢性支氣管炎脾腎陽虛。

　　豬肺的家常做法

　　滷豬肺

　　材料：

　　豬肺2500克、鹽30克，大蒜白皮15克、醬油20克、大蔥15克、姜15克、花椒5克、八角5克、丁香2克、茴香籽3克、草果3克、砂仁3克、桂皮3克、肉豆蔻3克、陳皮3克

　　做法：

　　1.將豬肺沖洗乾淨，放入開水鍋內，加蒜煮10分鐘撈出，用清水洗一下，晾乾水分備用。

　　2.把精鹽、醬油、藥袋放入盛有2.5千克清水的鍋中燒開，撇去浮沫，煮成滷汁。

　　3.將加工好的豬肺放入滷汁鍋中燒開，然後用慢火煮，待熟後，離開火源，冷卻，即為成品。

　　材料：

　　桑葉2克、南北杏2克、豬肺50克、姜1片、蜜棗半粒、食用油、姜蔥、食鹽等。

　　做法：

　　1.豬肺買回來後要先用清水對著肺喉沖洗一下，衝至發脹後放出水，如此重複幾次。

　　2.燒紅鑊，用油及適量姜蔥爆香豬肺，爆至幹水撈起。

　　3.將桑葉、南北杏、豬肺、薑片、蜜棗一同倒進燉盅/煲內，待煮好後加入食鹽調味即可。

　　川貝雪梨燉豬肺

　　材料：

　　川貝母8克，雪梨1只，豬肺20克，冰糖少許。

　　做法：

　　將川貝母洗淨，雪梨去皮切成小塊，豬肺洗淨，擠去泡沫，切成塊。以上原料一起放入砂鍋，加冰糖、水適量，煮沸後改文火燉3小時。

　　功效：

　　養陰潤肺止咳。

　　魚腥草煲豬肺

　　材料：鮮魚腥草60克，豬肺約200克

　　做法：

　　1.把豬肺的氣管口對準水龍頭往裡灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把裡面的血水擠出，如此反覆多次，直至豬肺顏色轉變為粉紅或白色，再浸泡30分鐘，切塊，氽水撈起;

　　2.熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水乾，盛起;

　　3.魚腥草漂洗乾淨，羅漢果洗淨;

　　4.煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

　　功效：

　　有清熱解毒、祛痰化溼、潤肺順氣的功效，用於預防呼吸道疾病十分有效。