苦瓜排骨湯有哪些不同的做法

　　現代研究也發現，苦瓜不但具有減肥的功效，還有明顯的降低血糖的作用，對糖尿病也具有一定療效。排骨根據部位的不同，可分為多種，其中小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨。下面就讓小編給你介紹一下?

　　苦瓜排骨湯不同的做法1

　　材料

　　苦瓜1根，黃豆100g，排骨500g，姜5片，清水800ml，鹽1/2茶匙***調味用***

　　做法

　　1、黃豆洗淨，浸泡2小時

　　2、排骨斬小斷，放入沸水中飛水去血沫，撈起備用

　　3、苦瓜去囊切塊，用鹽水浸泡半小時後撈起

　　4、把黃豆、排骨和薑片放入湯鍋煲煮***高壓鍋直到選煲湯檔，瓦煲武火半小時轉文火一小時***

　　5、放入苦瓜繼續煲半小時，加鹽調味即可

　　苦瓜排骨湯不同的做法2

　　材料

　　苦瓜1根，排骨1斤，大蒜5-6瓣，姜2片，鹽適量

　　做法

　　1.把苦瓜洗淨，切開去籽後，切成塊，排骨在清水中泡去血水。

　　2.在砂鍋中加適量的水，然後放入排骨，大蒜，姜。

　　3.等鍋開了後，下入切好的苦瓜。再次開鍋後，轉小火煲2小時。最後調入鹽即可。

　　小訣竅

　　特色：苦瓜與排骨的精華隨著時間一起流進了湯水中，細嚼慢品，除了濃郁的肉香，還有絲絲的苦意遊走在脣齒間，慢慢地消磨著身體中多餘的。

　　苦瓜排骨湯不同的做法3

　　材料

　　苦瓜1條，福菜2條，小排骨1/2斤，鹽2小匙

　　做法

　　1.***將苦瓜剖開後，去除籽及膜，洗淨後切小塊。福菜洗淨後，也切小段備用。

　　2.***將排骨洗淨用熱水汆燙過，取出後再用冷水沖洗乾淨備用。

　　3.***先燒開12杯水，再加入排骨、苦瓜，煮約20分鐘後，加入福菜段、調味料，再熬煮20分鐘即可。

　　苦瓜排骨湯不同的做法4

　　菜譜簡介 氣味清香味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效。

　　材料

　　原料：排骨、苦瓜

　　配料：幹荷葉、植物油、生薑、料酒、食鹽、白砂糖、雞精

　　做法

　　1、苦瓜去籽刷洗乾淨切厚塊。

　　2、幹荷葉洗淨備用。

　　2、熱鍋下油爆炒生薑、排骨，加適量鹽、1大勺料酒入味，翻炒約5分鐘。

　　3、把排骨倒入高壓鍋加熱水、幹荷葉、2湯勺料酒、鹽、適量白砂糖，上鍋蓋壓制10分鐘。

　　4、開蓋後苦瓜煮約2分鐘，加雞精出鍋。

　　苦瓜排骨湯不同的做法5

　　材料

　　苦瓜2根***約400g***，大蒜5瓣***約20g***，豬肋排500g，姜3片，鹽1茶匙***5g***

　　做法

　　苦瓜洗淨，從中間對半剖開，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形塊。

　　豬肋排洗淨，用刀剁成5cm長的小段。

　　砂鍋中放入適量清水***約2500ml***、整粒大蒜、薑片和豬肋排小段，大火燒沸。

　　接著將苦瓜菱形塊放入鍋中，待再次燒沸後轉小火慢慢煲煮約2小時。

　　最後調入鹽即可。