兔肉的不同具體做法

　　美食家曰：“走獸莫如兔，飛禽莫如鴣”。由此可見兔肉的營養價值是非常高的。你想自己動手做兔肉嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這些做法。

　　兔肉的做法1

　　材料

　　兔肉，南瓜，大米，鹽，雞精，料酒，老抽，蔥，姜，蒜末

　　做法

　　1.兔肉洗淨泡在清水裡，中途換三次水，到兔肉顏色發白，撈出瀝水。把兔肉切小塊，加鹽，少許老抽，料酒醃製30分鐘

　　2.大米用清水泡30分鐘，瀝乾備用

　　3.南瓜切丁，蔥薑蒜切末

　　4.鍋燒熱，放少許色拉油，油溫上來後爆香蔥薑蒜末

　　5.把醃製好的兔肉放進去煸炒至變色

　　6.放南瓜塊進去一起煸炒至南瓜軟身，加少許料酒和老抽繼續翻炒均勻

　　7.放泡好瀝乾的大米進去翻炒片刻

　　8.加水，適量鹽和雞精煮一分鐘。***水的量根據你家喜歡飯的軟硬度情況來定，比平時煮飯的水稍稍多一點就可以了

　　9.移入電飯煲，插電按下煮飯鍵，讓它們在裡面咕嚕吧。等煮飯鍵跳起後燜20分鐘，就可以裝碗開吃了

　　兔肉的做法2

　　材料

　　兔子500克，青椒100克，幹辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜顆粒，老抽，味精

　　做法

　　1、兔子洗淨宰成小塊，用鹽和料酒碼味，青椒斜切條，紅椒剪成卷。

　　2、熱油鍋放入兔子肉炒，炒至沒有水份時，出油就可以放姜蒜顆粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香後，再放青紅辣椒一起翻炒至熟，起鍋時放雞精即可。

　　兔肉的做法3

　　材料

　　材料兔肉、菠菜、草菇、蔬菜色拉、洋蔥末、百里香、白酒、奶油、黃油、鹽、胡椒

　　做法

　　***1***兔肉去骨，批去筋絡後用鹽、胡椒、百里香、白酒、洋蔥末醃漬。

　　***2***草菇和菠菜用黃油加洋蔥末翻炒，再加入奶油煨燒，加鹽、胡椒調味，取出菠菜，擠出水分，斬細。

　　***3***兔肉皮朝下攤平，上面先鋪一層菠菜末，再放上草菇，將兔肉捲起包緊，最後用保鮮膜將兔肉捲包住，投入開水中，用小火汆熟。

　　***4***用黃油將洋蔥末炒香後，投入草菇、白酒、奶油和鹽、胡椒，濃縮至汁水起稠倒出，用粉碎機粉碎成奶油草菇汁。

　　***5***拆開保鮮膜，將兔肉斜切成厚片，擺放於盆內，淋上奶油草菇汁，配以蔬菜色拉。

　　兔肉的做法4

　　材料

　　淨兔肉300克，紅辣椒、水髮香菇各50克，香蔥粒10克，料酒、醬油各10克，薰醋20克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，溼澱粉30克，湯25克，辣椒油20克，油750克。

　　做法

　　1、將兔肉切成丁。香菇、辣椒切成小丁。

　　2、兔肉丁用精鹽1克及胡椒粉入味，再用溼澱粉20克拌勻上漿，下入四成熱油中滑熟，倒入漏勺。

　　3、鍋內放油30克，加湯、料酒、醬油，下入香菇、辣椒煸炒。

　　4、下入肉丁、薰醋、精鹽、雞精、香蔥炒勻，加味精，用溼澱粉勾芡，淋入辣椒油，裝盤即成。

　　兔肉的做法5

　　材料

　　兔半隻、薑片、桂皮、八角、辣椒、黃酒、醬油、白糖、胡椒粉、鹽

　　做法

　　1、兔肉洗淨切成大塊，淖水備用。

　　2、鍋內加入底油開火,放入適量的薑片、桂皮、八角、辣椒炒香。

　　3、放入大塊兔肉炒幾下，加入黃酒，加入清水、鹽、白糖、醬油、胡椒粉煮滷大約一個小時，收幹湯汁即可.