秋分養生湯

　　中國人都有在秋冬進補喝湯的習慣，那麼在秋分可以煲什麼養生湯呢？下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1.鈣骨湯

　　豬筒骨火鍋大家已經不陌生了，這雖然不是廣東人的本來吃法，但自從幾年前現身廣州餐飲業並佔據一席之地之後，就一直比較受歡迎。

　　用新鮮豬腿骨，加數十種名貴滋補中藥材，祕方老火熬製5-6個小時，含有豐富鈣質的骨髓直接融進湯裡，使湯成為乳白色豆奶狀，清而不素，油而不膩，味濃溢香，有一品、再品、三品之說。

　　推薦理由：這道湯鮮而不膩，清而味濃，特別鮮甜，有滋陰補腎、養胃生津的作用。

　　2.蓮子百合燉豬肉

　　材料：瘦豬肉片200克，蓮子肉15克，百合15克，香油、精鹽、味精各少許。

　　烹製：先將蓮子、百合、瘦肉片分別洗淨。然後將砂鍋置火上，放入蓮子、百合、肉片，加適量清水。再用文火燉至蓮子、百合、肉片爛熟後，加入香油、精鹽、味精調味即可。

　　推薦理由：此湯具有滋陰潤燥，養心寧神的功效，能調節更年期肝腎陰虛，心悸失眠，精神不安。

　　3.青蘿蔔陳皮煲鴨湯

　　材料：青蘿蔔600克、陳皮1/4個、光老鴨1只***約600克***、生薑2~3片。

　　烹製：青蘿蔔去皮、洗淨、切厚片;陳皮浸泡，去瓤;光老鴨切去尾部及去腳，去內臟。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升***約12碗水量***，先用武火煲沸後，改為文火煲約兩個半小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，青蘿蔔、鴨肉可撈起拌入醬油供佐餐用。

　　推薦理由：青蘿蔔陳皮煲鴨湯具有清肺熱、潤咽喉的功效。青蘿蔔為蘿蔔一個種類，性微涼，味甘、辛，功能健胃消食，止咳化痰，順氣利尿、清熱解毒;陳皮性平，味甘、酸，具調中、祛滯、消痰、宣通五臟的功效;老鴨性平、微寒涼，味甘、鹹，具滋陽補虛、利尿消腫的作用。

　　4.玉竹百合瘦肉湯

　　材料：玉竹、百合***中藥店均有售***各30克，豬瘦肉300克，生薑2~3片。

　　烹製：玉竹、百合用清水洗淨，稍浸泡;豬瘦肉亦用清水洗淨，整塊不用刀切;然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2000~2500毫升***約8~10碗水量***，武火煲沸後，改為文火煲約2~3個小時，調入適量食鹽和少許生油便可。

　　推薦理由：玉竹性平味甘，入肺、胃經，功能補陰潤燥、生津止渴，善治肺胃陰虛燥熱之症;百合性微寒，味甘、淡，入肺、心經，具潤肺止咳，清心安神之功;豬瘦肉性平，味甘、鹹，有填精補五臟的功效。諸物合用，具有滋陰潤燥，調和五臟的作用。

　　秋分養生原則

　　到了秋分，我們一定要隨著氣溫的降低及時新增衣物，尤其老人、孩子和體質虛弱的人，更要注意保暖，天冷的時候，可以把外套、帽子、手套、口罩等穿戴好，防寒保暖。除非是天氣熱或是到了溫暖的地方，否則不要輕易因為心理煩悶、緊張、潮熱或是運動後身體發熱就立即脫去禦寒的衣物。

　　精神調養是養生的重要方面，秋天尤其要保持樂觀情緒，保持神志安寧，收斂神氣，避肅殺之氣。建議多選擇登高遠眺，可使人心曠神怡，消解憂鬱、惆悵等不良情緒。

　　隨著天氣漸涼，就容易出現疲軟、睏乏等情況。為擺脫這種“秋乏”，最好在晚上10時前睡覺，早睡早起，適應“秋冬養陰”的原則，能夠使人體儘快適應季節變化，保持充沛精力。

　　秋分防秋燥

　　在風多幹燥的秋季，燥邪入侵會使人得病，常稱為“秋燥”。如果不注意養生，當溫度和溼度發生較大變化時，人體的抵抗力就會下降，最常見的就是感冒、咳嗽。

　　秋分后辛辣食物不宜多吃，可適當多食辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬，秋梨、白蘿蔔、胡蘿蔔、藕、荸薺、甘蔗、柑橘、山楂、蘋果、葡萄、百合、銀耳、淮山、柿子，是剋制秋燥的有效蔬果。現在還沒到冬天大量進補的時節，因此，飲食最好以清淡為主。

　　無病就不需要進補

　　如果無病隨意進補，既增加開支，又傷身體。如服用魚肝油過量可能引起中毒，長期服用葡萄糖還會引起發胖。此外，血液中膽固醇增多，還易誘發心血管疾病。

　　進補要分清虛實

　　中醫的治療原則是“虛者補之”，不是虛症的病人不宜用補藥。而虛病又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，只有對症服藥才能補益身體，否則將適得其反。