高血脂養生食譜

　　國外有科學研究發現，每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續8星期就可使人體血液中“壞膽固醇”濃度降低10%。那麼降血脂的食物還有什麼?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　高血脂必吃的4大食物

　　1.早餐一碗燕麥粥

　　國外有科學研究發現，每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續8星期就可使人體血液中“壞膽固醇”濃度降低10%。由於經常攝入燕麥能有效地控制體重和減輕超重者的體重，促進血脂高者恢復正常水平，適合肥胖、高脂血症、冠心病患者及健康者日常保健。因此，美國食品藥物管理局***FDA***在燕麥片包裝上明確標示出：食用燕麥片是改善血脂的一種飲食方式，可減少冠狀動脈硬化及心臟病的危險。

　　2.午餐半碗豆

　　豆製品是優質植物蛋白質的來源，是午餐的首選。豆類也是又便宜、又安全有效的降脂食物。越來越多的證據顯示，食用大豆蛋白以取代動物蛋白，可降低血液中的膽固醇水平。每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8周內使“壞膽固醇”濃度降低20%。即使膽固醇水平正常的人，進食較多豆製品也有好處，它能增加高密度脂蛋白***HDL***膽固醇的水平，減少心血管疾病的發生。

　　3.晚餐三瓣大蒜

　　每天吃3瓣大蒜，持續8周也能使血中“壞膽固醇”濃度下降10%。而且不論是生吃或熟吃，效果都不錯。

　　大蒜中含有的大蒜素等營養成分可緩解血小板凝結從而防止血栓的形成，故經常食用大蒜有防治高血脂症、冠心病、高血壓的作用。科學家給大蒜的另一個外號是“血管清道夫”，長期吃大蒜的人血管內壁裡的沉積比不吃的人要輕很多，而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時間長了會讓動脈阻塞、彈性變差，引起中風或心肌梗死。

　　4.每天吃半個洋蔥

　　洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，可降低人體外周血管的阻力，具有降低血脂和預防血栓形成的作用。據臨床營養學觀察，一般冠心病患者每日食用50克左右洋蔥***約半個***，其作用比一些降血脂藥還要明顯。

　　高血脂的飲食原則：

　　1、限制每日攝入總熱量，堅持體育鍛煉，每日進行適量運動，達到並維持理想體重;禁菸禁酒。

　　2、限制高脂肪、高膽固醇的食物，如糖果、甜品、肥肉、黃油、動物內臟、奶油、乾果等，植物油代替動物油，食物要少鹽清淡。

　　3、多食含優質蛋白質的食物，如雞蛋清、瘦肉、脫脂奶等。

　　4、維生素C具有降低膽固醇，增強血管彈性和韌性，減少脆性和防止血管出血等作用。蔬菜和水果富含豐富的維生素C，其中最為豐富的是紅棗、獼猴桃、山楂及柑橘等。此外，粗糧、蔬菜中的纖維素能夠吸收流入十二脂腸的膽汁中的膽固醇，使其與糞便一起排出體外，以減少血中膽固醇的含量。

　　5、甘油三脂過高的人，應嚴格控制甜食和純糖食物。體內糖量過剩可轉變為甘油三酯，加重病情。因此，要禁食甜點、糖果、蔗糖等含糖量多的食物。

　　高血脂飲食指南

　　第一、主食的選擇：

　　在選擇主食時我們可以選擇含值物蛋白高且優質的食物，同時含的植物固醇也是比較優質的，且還有著降脂的作用，比如稻穀、小麥和玉米。

　　第二、豆類的選擇：

　　花生豆腐、綠豆及其它豆製品，它們也都含有優質的植物蛋白，且還有降低血脂保護心臟的作用。在夏季，特別是綠哺養，每日適量食用不僅可以降低膽固醇，還可以有效甘油蛋三脂以及防治冠心病的作用。

　　第三、蛋、奶、肉的選擇：

　　在日常生活中蛋、奶、肉類是我們必備的元素之一，但我們要注意了一定要選擇膽固醇和脂防相對含量較低的食物，還有要首選有降低膽固醇作用的食物優先考慮。比如：肥豬肉、肥鴨、肥羊等那些就減少食物，或者是不食用。

　　第四、蔬菜的選擇：

　　蔬菜有很多種，但有些蔬菜對於降血脂有著很好的作用的。如香菇，它含量有豐富的纖維素，這種元素可以促進胃腸蠕動，可以有效的減少腸道對於膽固醇的吸引，因為腸胃蠕動有助於通便，香菇還含有核酸物質，這種物質可以促進膽固醇分解，經常食用香菇對於降低膽固醇是有著很好的作用的;茄子：對於降低血液膽固醇也是有著很好的作用，還有利於心血管疾病的防治。因為茄子含有豐富的維生素B、胡蘿蔔素等元素，那些元素可以防止膽固醇的增高，對於預防痛風、動脈硬化等也有著一定的作用。還有很多蔬菜都是非常不錯：洋蔥、蘿蔔、海帶等。

　　高血脂的飲食原則

　　1、限制每日攝入總熱量，堅持體育鍛煉，每日進行適量運動，達到並維持理想體重;禁菸禁酒。

　　2、限制高脂肪、高膽固醇的食物，如糖果、甜品、肥肉、黃油、動物內臟、奶油、乾果等，植物油代替動物油，食物要少鹽清淡。

　　3、多食含優質蛋白質的食物，如雞蛋清、瘦肉、脫脂奶等。

　　4、維生素C具有降低膽固醇，增強血管彈性和韌性，減少脆性和防止血管出血等作用。蔬菜和水果富含豐富的維生素C，其中最為豐富的是紅棗、獼猴桃、山楂及柑橘等。此外，粗糧、蔬菜中的纖維素能夠吸收流入十二脂腸的膽汁中的膽固醇，使其與糞便一起排出體外，以減少血中膽固醇的含量。

　　5、甘油三脂過高的人，應嚴格控制甜食和純糖食物。體內糖量過剩可轉變為甘油三酯，加重病情。因此，要禁食甜點、糖果、蔗糖等含糖量多的食物。