烹飪簡單拼盤

　　拼盤是一種美味的什錦佳餚，更是一種新興的烹飪藝術。下面小編為大家推薦了，希望對大家有用。

　　方法： 水果顏色的選擇

　　紅色：西瓜，草莓，櫻桃，聖女果...

　　黃色：香蕉，菠蘿，黃桃，杏，芒果，木瓜...

　　白色：梨，荔枝，荸薺...

　　綠色：楊桃，獼猴桃...

　　紫色：李子...

　　水果拼盤的關鍵是搭配色彩和圖案，要憑想象和有點藝術感。

　　選擇幾樣你愛吃的水果，比如：香蕉，菠蘿，草莓，蘋果，獼猴桃...只要你喜歡吃的水果凡是現在市場上可以買到的無論什麼水果都行，洗淨，去皮，切成栗子大小的塊 ，用買來的色拉醬拌勻，裝在一個漂亮的盤子裡再點綴幾顆紅櫻桃***也可以食用之前先冷藏一下***就可以食用了，食用的時候使用牙籤或者小叉子。水果沙拉一般都是飯後甜點的時候食用，也可以單獨隨意食用。

　　方法：製作方法

　　1. 取白色腰盤1 只，將草莓500克、甜橙250克、蘋果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗淨;

　　2. 甜橙對半剖開，在盤中豎立圍成一壽桃形;

　　3. 蘋果先切下1/4，待用，餘下的上、左、右三面用兩斜刀交叉的方法，製作成天鵝的身子及兩翅膀;切下的1/4 雕成天鵝頭;

　　4. 用紅櫻桃雕裝成天鵝的眼睛;

　　5. 組飾好的天鵝擺於壽桃尾部;

　　6. 甜橙中間裝上草莓，即成“天鵝回首”;

　　7. 將草莓100克、蘋果100克洗淨;

　　8. 其中草毒摘去蒂;

　　9. 蘋果去皮後，用挖球器，挖成球形，同草莓放於沙濾水中;

　　10. 將半隻重約1000克的西瓜雕刻成鏤空的底座，放於盤中;

　　11. 另一隻約重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花藍的上半部，在餘下2/3 部分的四周，用鏤空雕的方法，雕出圖案後，浸於沙濾水中，使雕出的圖案變得生動;

　　12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、蘋果球一起放入經冰制的糖水中，隨後裝入雕好的西瓜花籃之中，即成傳統的水果拼盤“水果花籃”。