幹鍋土豆排骨的做法好吃又營養

　　幹鍋類的食譜有很多，但是在眾多幹鍋食譜中，幹鍋土豆排骨可謂是肉類幹鍋中既常見又非常受歡迎的一種了。想要了解更多幹鍋土豆排骨的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作好吃又營養幹鍋土豆排骨需要的食材

　　製作好吃又營養幹鍋土豆排骨的具體步驟

　　1.1，準備好幹辣椒，花椒，生薑，大蒜，八角，香葉，桂皮，三奈放著

　　2.排骨切小塊洗淨，放入鹽，料酒，醬油，芡粉，生薑醃20分鐘

　　3.土豆切小，淘洗幾遍去掉澱粉，濾幹水

　　4.鍋中放菜油燒的八成熟，放入生薑，排骨炸

　　5.排骨炸至八成熟用碗撈出

　　6.然後再倒入土豆在油裡炸，炸的焦黃也可濾油裝盤

　　7.把鍋裡多餘的油倒出來***我把多餘的油倒在油辣椒裡面了***，只剩少量的油

　　8.油裡放入辣椒花椒八角三奈香葉桂皮炒香***其實我又加了一點豆瓣醬炒***，再倒入排骨煸炒

　　9.然後再加入炸焦的土豆翻炒，最後放鹽，味精，找到一根大蔥還加了進去

　　10.最後就做好啦，裝盤出鍋啦

　　吃土豆注意的忌諱

　　1、忌連皮吃:馬鈴薯含有一種叫龍葵鹼的有毒物質,人體若攝入大量這一物質,會引起急性中毒。這種有毒物質,多集中在其皮裡,紅皮或紫皮多於黃皮,光照使皮色變青者又隨著色深而增多,因此食用時一定要去皮,特別是要削淨已變綠的皮,因為即使將馬鈴薯帶皮煮熟後再剝皮,也可能把皮里約10%的龍葵鹼傳給果肉。此外,發了芽的馬鈴薯更有毒,其中龍葵素含量是正常時的100倍,故食用時一定要把芽和芽根挖掉,因該物質可溶於水,並應放入清水中浸泡。

　　2、脾胃虛寒忌多食:馬鈴薯有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。

　　3、孕婦忌食:孕婦經常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯,蓄積在體內有可能導致胎兒畸形,故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的馬鈴薯,以防因中毒而流產。

　　4、忌冷凍:馬鈴薯宜存放在陰涼處,不可曝晒,也不可冷凍,凍傷的馬鈴薯不能食用。

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