東北早餐食譜

　　有哪些呢?下面小編為你整理了關於的資料，希望你喜歡!

　　東北正宗鍋包肉

　　材料

　　裡脊肉，糖，醋，鹽，澱粉，蔥，姜，香菜，胡蘿蔔

　　做法

　　1.裡脊肉切成5MM厚的大肉片，加入水澱粉糊抓勻。

　　2.鍋內放油，燒至六成熱把肉片一個個下入炸至浮起撈出，把油溫提高到九成熱下肉片復炸。

　　3.撈出控油，把鍋裡的油都倒出，把蔥姜倒入鍋裡滑一下，再加入糖和九度米醋，熬的糖汁有點粘把胡蘿蔔香菜和肉片下入掛勻馬上倒出。

　　小訣竅

　　這是家庭型的做法，可保肉皮酥脆。 如果是飯店是先下肉片後倒糖醋汁，火候大馬上就能把醋汁烹起掛在肉片上，因為在鍋內的時間非常短所以肉片脆可口，這是一道很看火候的菜。

　　東北雞蛋煎饅頭片

　　饅頭，雞蛋，鹽

　　做法

　　1.把饅頭切成片，雞蛋打散加鹽。

　　2.把饅頭片粘上蛋液雙面煎熟即可。