番茄大蝦怎麼做好吃

　　番茄大蝦是一道夏日具有防晒作用的家常美食。 夏季吃西紅柿既能防晒又可以補充維生素,大蝦鮮嫩酸甜的味道讓人胃口頓開。爽滑酥嫩口感飽滿、回味悠長。那麼，呢？下面小編告訴你。

　　番茄大蝦做法一

　　原料

　　大蝦

　　調料：番茄醬、蔥、姜、蒜、白糖、白醋、鹽、紹酒、胡椒粉

　　做法

　　1、大蝦用剪刀剪去蝦鬚和腿。

　　2、大蝦背部開一刀，用牙籤挑出蝦線。

　　3、將大蝦放入碗中用、鹽、胡椒粉、紹酒醃漬。

　　4、蔥薑蒜切末備用。

　　5、鍋燒熱放入小許油，

　　6、放入蔥薑蒜煸出香味。

　　7、放入大蝦煎，

　　8、翻面兩面煎，煎出紅油。

　　9、放入番茄醬煸炒，

　　10、炒紅後加入白醋、紹酒、放入鹽糖調味。

　　11、放入少許開水略微燒一會。

　　12、待大蝦入味，白糖使湯汁盡收即可出鍋撒香蔥末裝盤。

　　番茄大蝦做法二

　　食物原料

　　大蝦500克、薑絲5克。番茄醬200克，植物油、鹽、白糖、水澱粉各適量。

　　做法

　　1、將蝦從背部剪開，去掉沙線，洗淨，用乾淨的軟布拭乾水分;將番茄醬加入鹽、白糖、水澱粉、少量清水攪勻。

　　2、鍋內放油燒熱，用薑絲熗鍋，加入大蝦翻炒至兩面變紅，倒入番茄醬汁，翻炒均勻，用中火燜5分鐘即可。

　　番茄大蝦做法三

　　食材

　　主料：龍蝦

　　輔料：白果***幹***、西蘭花、姜

　　調料：番茄醬、白糖、料酒、胡椒粉、食鹽、花生油

　　做法

　　1. 準備好原材料;

　　2. 大蝦從蝦背煎開，用牙籤從蝦背的二或三節處挑出蝦線;

　　3. 處理乾淨的蝦加入適量的鹽、料酒和薑片，攪拌均勻醃製一下;

　　4. 準備鍋開水，加入少量鹽和幾滴油，下入白果和西蘭花焯水後撈出;

　　5. 燒鍋油，油六、七成熱時下入醃製好的大蝦;

　　6. 炸至蝦變成紅色且錶殼微微收縮後撈出瀝乾油份;

　　7. 鍋中留少許底油，下入薑末翻炒;

　　8. 煸炒出香味後再加入番茄醬一起煸炒;

　　9. 翻炒幾下後加入適量的水煮開， 加入鹽、白糖和胡椒粉調味;

　　10. 再下入剛炸過的大蝦;

　　11. 大火燜煮大蝦並收汁到合適的程度;

　　12. 盛入盤中。