墨西哥雞肉卷的做法大全

　　一個墨西哥雞肉卷就是一頓完美的午餐，所以非常受人們的歡迎。下面小編給你推薦幾款。

　　墨西哥雞肉卷的做法1

　　材料

　　春餅4張，雞胸脯肉，聖女果，油，麵包糠，雞蛋1個，洋蔥，辣椒粉，胡椒粉，精鹽，生菜

　　做法

　　1、將雞胸肉切片。

　　2、放入辣椒粉，鹽，胡椒粉，醃一個小時醃入味。

　　3、將醃好的雞肉蘸上蛋液。

　　4、粘上面包糠。

　　5、放入鍋中煎至兩面金黃。

　　6、將薄餅在盤子上平鋪好。

　　7、 放一片生菜。

　　8、放入小西紅柿和洋蔥絲。

　　9、擺入炸好的雞排。

　　10、捲成卷，可以美味的食用了。

　　墨西哥雞肉卷的做法2

　　材料

　　雞肉，墨西哥麵餅，彩椒，酸奶油，Fajita醬料

　　做法

　　1、先將雞肉去骨切成條狀，用少許橄欖油將雞肉炒至表面變色以後加入Fajita醬料，繼續加熱至開始沸騰起小泡泡立即關火，靜置待用。

　　2、同時準備鱷梨醬，將鱷梨對半分開，去核，挖出果肉以後用勺子壓爛，加入半個青檸汁，少許蔥以及少許墨西哥辣椒，攪拌均勻即可。

　　3、接著加熱鐵板，考慮到夏天不太喜歡太油膩，就沒有放油，直接烤彩椒絲。

　　4、將墨西哥麵餅放入烤箱稍微加熱以後即可開動啦!

　　墨西哥雞肉卷的做法3

　　材料

　　A.雞肉8兩，西洋生菜4片，洋蔥丁適量，蕃茄丁適量，美奶滋適量，B.太白粉1小匙，低筋麵粉1小匙，水適量，C.低筋麵粉4大匙，蛋1顆，蔥油少許，鹽少許，開水適量，蔥段少許，薑片2片，玉桂粉少許，酒1大匙，鹽1大匙，胡椒粉少許，麻油少許

　　做法

　　***1***將雞肉洗淨切成條狀，以所有醃料醃約30分鐘至入味備用。

　　***2***將材料B均勻調和成面煳後，與作法1的雞肉條拌勻，使雞肉條表面均勻的裹上一層薄面煳。

　　***3***取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，將作法2的雞肉放入油鍋中，隨即轉小火炸約2分鐘，再轉成中火炸約1分鐘即可撈起瀝乾脂備用。

　　***4***將材料C混和均勻成面煳狀備用。

　　***5***熱鍋，以刷子沾上沙拉油後，在鍋中塗上薄薄的一層油，再把作法4的面煳先倒入約1/4，均勻鋪平，當面皮燒乾時，隨即起鍋。重複此動作4次，即可作出四份麵皮。

　　***6***取1片面皮，依順序於麵皮上放置1片西洋生菜洋蔥丁、蕃茄丁及作法3的雞肉條，再擠上適量的美奶滋，捲起包好即可。

　　墨西哥雞肉卷的做法4

　　材料

　　A.餅皮1張，清腿肉1/2只，低筋麵粉適量，炸油適量，莎莎醬適量，生菜1片，青椒適量，紅椒適量，美乃滋適量，B.鹽適量，糖適量，卡士達粉1/4小匙，玉米粉2大匙，低筋麵粉適量，粗黑胡椒粉適量，水適量，蛋2顆，沙拉油1大匙

　　做法

　　1.取一平底鍋以小火幹烘餅皮，至表面呈金黃色備用。

　　2.將材料B的鹽、糖、卡士達粉、玉米粉、低筋麵粉、粗黑胡椒粉混合，以水調成煳狀後，打入蛋，倒入沙拉油攪拌均勻，即為面煳備用。

　　3.雞腿肉洗淨，瀝乾水分，切成長塊狀，放入作法2的面煳中均勻沾裹，再沾一層低筋麵粉。

　　4.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞塊炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂，即為雞塊備用。

　　5.餅皮抹上莎莎醬，放入生菜、青椒、紅椒、雞塊，最後擠上美乃滋，將餅皮捲好即可。