墨西哥雞肉卷的做法大全
一個墨西哥雞肉卷就是一頓完美的午餐,所以非常受人們的歡迎。下面小編給你推薦幾款。
墨西哥雞肉卷的做法1
材料
春餅4張,雞胸脯肉,聖女果,油,麵包糠,雞蛋1個,洋蔥,辣椒粉,胡椒粉,精鹽,生菜
做法
1、將雞胸肉切片。
2、放入辣椒粉,鹽,胡椒粉,醃一個小時醃入味。
3、將醃好的雞肉蘸上蛋液。
4、粘上面包糠。
5、放入鍋中煎至兩面金黃。
6、將薄餅在盤子上平鋪好。
7、 放一片生菜。
8、放入小西紅柿和洋蔥絲。
9、擺入炸好的雞排。
10、捲成卷,可以美味的食用了。
墨西哥雞肉卷的做法2
材料
雞肉,墨西哥麵餅,彩椒,酸奶油,Fajita醬料
做法
1、先將雞肉去骨切成條狀,用少許橄欖油將雞肉炒至表面變色以後加入Fajita醬料,繼續加熱至開始沸騰起小泡泡立即關火,靜置待用。
2、同時準備鱷梨醬,將鱷梨對半分開,去核,挖出果肉以後用勺子壓爛,加入半個青檸汁,少許蔥以及少許墨西哥辣椒,攪拌均勻即可。
3、接著加熱鐵板,考慮到夏天不太喜歡太油膩,就沒有放油,直接烤彩椒絲。
4、將墨西哥麵餅放入烤箱稍微加熱以後即可開動啦!
墨西哥雞肉卷的做法3
材料
A.雞肉8兩,西洋生菜4片,洋蔥丁適量,蕃茄丁適量,美奶滋適量,B.太白粉1小匙,低筋麵粉1小匙,水適量,C.低筋麵粉4大匙,蛋1顆,蔥油少許,鹽少許,開水適量,蔥段少許,薑片2片,玉桂粉少許,酒1大匙,鹽1大匙,胡椒粉少許,麻油少許
做法
***1***將雞肉洗淨切成條狀,以所有醃料醃約30分鐘至入味備用。
***2***將材料B均勻調和成面煳後,與作法1的雞肉條拌勻,使雞肉條表面均勻的裹上一層薄面煳。
***3***取一中華鍋,倒入約1/2鍋的油量,以中火燒熱後,將作法2的雞肉放入油鍋中,隨即轉小火炸約2分鐘,再轉成中火炸約1分鐘即可撈起瀝乾脂備用。
***4***將材料C混和均勻成面煳狀備用。
***5***熱鍋,以刷子沾上沙拉油後,在鍋中塗上薄薄的一層油,再把作法4的面煳先倒入約1/4,均勻鋪平,當面皮燒乾時,隨即起鍋。重複此動作4次,即可作出四份麵皮。
***6***取1片面皮,依順序於麵皮上放置1片西洋生菜洋蔥丁、蕃茄丁及作法3的雞肉條,再擠上適量的美奶滋,捲起包好即可。
墨西哥雞肉卷的做法4
材料
A.餅皮1張,清腿肉1/2只,低筋麵粉適量,炸油適量,莎莎醬適量,生菜1片,青椒適量,紅椒適量,美乃滋適量,B.鹽適量,糖適量,卡士達粉1/4小匙,玉米粉2大匙,低筋麵粉適量,粗黑胡椒粉適量,水適量,蛋2顆,沙拉油1大匙
做法
1.取一平底鍋以小火幹烘餅皮,至表面呈金黃色備用。
2.將材料B的鹽、糖、卡士達粉、玉米粉、低筋麵粉、粗黑胡椒粉混合,以水調成煳狀後,打入蛋,倒入沙拉油攪拌均勻,即為面煳備用。
3.雞腿肉洗淨,瀝乾水分,切成長塊狀,放入作法2的面煳中均勻沾裹,再沾一層低筋麵粉。
4.熱鍋,放入炸油燒至180℃,慢慢放入雞塊炸至表面呈金黃酥脆,撈起瀝乾油脂,即為雞塊備用。
5.餅皮抹上莎莎醬,放入生菜、青椒、紅椒、雞塊,最後擠上美乃滋,將餅皮捲好即可。
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